Чебуреки с начинкой из сыра и орегано ☺

#чебуреки
Ингредиенты для теста:
350 г (3 стакана) муки
150 мл теплой воды
1 столовая ложка соли
75 мл растительного масла
6 г разрыхлителя
Масло для жарки
Для начинки:
200 г сыра (например, моцарелла или ваш любимый плавленый сыр)
1 чайная ложка сушеного орегано
Приготовьте тесто:
в большой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель.
Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте, пока мука не впитает масло.
Постепенно добавляйте теплую воду, непрерывно помешивая, пока не образуется тесто.
Хорошо вымешивайте тесто в течение примерно 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Этот шаг имеет решающее значение для текстуры лепешки.
Накройте тесто влажной тканью и дайте ему отдохнуть в течение 15-20 минут.
Приготовьте начинку:
Сыр натереть на терке или мелко порезать.
Смешать сыр с сушеным орегано в миске.
Соберите лепешки:
Разделите тесто на равные части, в зависимости от предпочитаемого вами размера лепешек. Раскатайте каждую часть в шарик.
Раскатайте каждый шарик в круг с помощью скалки.
Поместите часть смеси сыра и орегано в центр каждого круга.
Сложите тесто поверх начинки, хорошо запечатывая края. Вы можете использовать немного воды, чтобы помочь запечатать края.
Приготовьте лепешки:
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
Положите фаршированные лепешки на сковороду и обжарьте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Снимите со сковороды и выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.