Ингредиенты: Для теста: 3,5 стакана муки 2 яйца 200 мл воды соль по вкусу Начинка: 350 гр мясной или куриный фарш 2 средних луковицы соль, черный перец по вкусу А так же: 4 средних картофеля 1 большая морковь 1 луковица 2 ст. ложки топленое масло соль и перец по вкусу, 1 лавровый лист, перец горошком укроп 1 пучок 2,5 литра мясного или куриного бульона (или воды) Приготовление: Смешать в миске просеянную муку, сделать лунку, добавить слегка взбитые венчиком яйца. Смешать в воде соль. Добавить в лунку к яйцам. Замесить тесто. Обернуть в пленку и оставить на 30 минут. Порезать очень мелко лук, добавить к фаршу . Посолить и поперчить, перемешать. Очистить картофель и порезать небольшими кубиками. Лук порезать мелко, морковь потереть на терке. Обжарить овощи на топленом масле. Тесто поделить на 4 части. Из каждой части раскатать тесто в круг. Положить на каждый круг начинку и распределить не толстым слоем. Скатать каждый круг в рулет и порезать кругляшками примерно по 0,5 см. Положить их на доску присыпанную мукой и убрать в морозильную камеру. В кастрюлю налить бульон. Довести до кипения. Добавить картофель и готовить до полуготовности. Теперь опустить в кастрюлю ленивые пельмени ,готовить до готовности. В самом конце добавить поджарку из моркови и лука, лавровый лист, перец горошком, готовить 2 минуты. Готовый суп посыпать укропом. Подавать со сметаной!