Лобио. Вкусный рецепт, он еще и постный!

Объедение просто!
Ингредиенты:
Фасоль красная 250 г
Грецкий орех 150 г
Лук репчатый 1шт
Чеснок 3-4 зубчика
Перец красный 1 шт
Перец чили 1 шт
Кинза 1 пучок
Помидоры 3-4 шт
Хмели сунели 1 ч.л.
Соль, перец по вкусу
Масло растительное 50 г

Способ приготовления:
Фасоль замачиваем на ночь. Промываем водой,кладем в кастрюлю, заливаем водой, что бы вода была на 2.5-3 см выше фасоли, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 2-3 часа, до полной готовности.
Лук режем мелким кубиком. Помидоры опускаем в кипяток, снимаем кожицу. Чеснок чистим, измельчаем. Грецкий орех измельчаем блендером. Кинзу рубим мелко, перец чили чистим от внутренних косточек и мелко нарезаем.
На разогретую сковородку добавляем масло, туда лучек, немного обжариваем, перец режим мелким кубиком, отправляем к лучку, обжариваем вместе 10 мин. Помидоры режим мелким кубиком добавить в сковородку и тушим 10 мин.
Отварную фасоль, вместе с жидкостью в которой она варилась, добавить к овощам, туда же измельченные орехи, кинзу, хмели сунели, перец чили, посолить, поперчить. Протушить все вместе 10-15 мин.
Приятного аппетита.