Большинство людей очень мало знают о полезных свойствах зелени. «Ешь зелень – в ней много витаминов», - это то, что чаще всего можно услышать в адрес этих зеленый листочков. А вот витаминов то в зелени как раз очень немного. Наиболее она ценна наличием в ней большого количества белка и микроэлементов, которыми нам следует регулярно пополнять наш организм для сохранения бодрости и здоровья. Зелень можно назвать универсальным продуктом, употребление которого возможно с любыми другими продуктами. Всем известно, что смешивать белки с углеводами нежелательно, например, кушать мясо с макаронами или картошечкой одновременно. Но к зелени это правило не относится. Как раз наоборот, если употреблять даже не самые полезные продукты вместе с зеленью, она отчасти поможет нейтрализовать их отрицательное воздействие на организм.  Например, несмотря на то, что на Кавказе едят довольно много мяса, там много долгожителей. Это происходит от того, что именно употребление большого количества зелени вместе с мясом способствует нейтрализации его токсического воздействия и выведению продуктов распада из организма. Что мы считаем зеленью. Зеленью в ботанике обычно классифицируется как зеленые листовые овощи. Но в народе она выделяется в отдельную категорию, и мы привычно относим к этой категории стебли и листья любых растений.

К традиционной «огородной» зелени относятся зеленый лук, сельдерей, кинза, шпинат, брокколи, базилик, мята, салат, щавель, руккола, укроп, петрушка и другие. Также к полезной пищевой зелени можно отнести менее традиционную и в основном дикорастущую зелень: лебеду, подорожник, одуванчики, крапива, черемшу и другие «сорняки». Тем не менее, из такой зелени получаются очень полезные салаты и смузи. Наконец, к пищевой зелени относятся ботва и листья таких растений, как липа, смородина, земляника, огурцы, тыква, редис, морковь, свекла и так далее. Конечно, салат из нее делать мы не будем, но вот в качестве зеленого коктейля или смузи они вполне превосходно себя чувствуют. Полезные свойства и состав зелени.

Вот список доказанных полезных свойств зелени в целом и клетчатки в частности: • Укрепление и улучшение работы сердца; • Понижение уровня холестерина в крови и, как результат, снижение риска развития сердечных заболеваний; • Связывание канцерогенных веществ и предотвращает развития различных видов рака; • Уменьшение риска заболевания диабетом и улучшение состояния здоровья при уже имеющемся диабете; • Стабилизация уровня сахара в крови, замедление его всасывания; • Укрепление иммунной системы; • Поддержание кишечника в здоровом состоянии, способствуя регулярному его опорожнению; • Предотвращение образования желчных камней; • Поддержание в норме кишечной микрофлоры; • Ограничивание переедания; • Вывод избыток эстрогена из организма; • Предотвращение появления язв. Зелень невероятно полезна потому, что зеленые растения являются единственными организмы в природе, способными перерабатывать энергию солнечного света в полезные и питательные вещества. В процессе фотосинтеза в стеблях и листьях растений солнечный свет с помощью углекислого газа и воды превращается в органическое вещество. То есть получается, что, употребляя в пищу стебли и листья растений, мы получаем самую свежую, живую солнечную энергию. С мясом травоядных животных в нас попадает солнечный свет уже «второго порядка», переработанный этими животными. Но почти никто не ест мясо хищников, так как после нескольких «переработок» количество энергии там минимально. Плоды растений (овощи, фрукты и ягоды) содержат солнечный свет почти в той же степени, что и стебли, и листья. В их зеленой кожуре происходят такие же процессы фотосинтеза, как и в листьях. Но лист анатомически все-таки наиболее приспособлен к процессу фотосинтеза. Хлорофилл же по своей сути представляет своеобразную кровь растений. Состав хлорофилла во многом похож на состав эритроцитов (красных кровяных телец). Их отличие состоит только в том, что в крови присутствует молекула железа, а в хлорофилле — магния. За счет этого кровь имеет красный цвет, а хлорофилл - зелёный. Зелень способствует ощелачиванию организма (к сожалению, организмы большого количества часть людей сейчас сильно «закислены»), но при этом повышает кислотность желудочного сока, необходимую для полноценного переваривания пищи. Для поддержания здоровой жизнедеятельности организма желательно съедать не менее 150 грамм зелени ежедневно. Зелень - богатейший источник белка! Белки являются невероятно важным элементом для жизнедеятельности каждого человека, участвующий во всех ее процессах.

Почему наш организм так нуждается в белках? Все дело состоит в содержащихся в них аминокислотах. Давайте представим себе бусы из крупных красивых бусин. Каждая бусина – отдельная аминокислота. Самыми важными для организма являются 22 из них, при этом самостоятельно наш организм способен синтезировать только 13, а остальные 9 мы можем восполнить только с поступающей в организм пищей. Они то и называются незаменимыми для нашего организма аминокислотами – то есть не синтезируемыми самим организмом. А теперь – важная информация! Вся зелень и зеленые части растений имеют в своем составе 9 этих самых важных аминокислот. Где-то их меньше, где-то – больше, но есть во всех. Следовательно, употребление в пищу много разнообразной зелени дает нам возможность получить все незаменимые аминокислоты без привлечения каких-либо других источников белка. Вот эти незаменимые аминокислоты, содержащиеся в зеленых частях растений: гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилалалин, треонин, триптофан, валин. Все эти аминокислоты в зелени — легкоусваиваемые! Очень малое количество людей, к большому сожалению, владеют информацией о том, сколько в зелени белка, а потому стараются восполнить его запасы из других, содержащих его, продуктов. Интересно, но жизненно необходимый нам белок из продуктов растительного и животного происхождения организмом усваивается по-разному. Белки животного происхождения поступают в наш организм в виде сложных длинных цепочек аминокислот, и ему требуется довольно много энергии для их расщепления. Белок в составе растений поступает в форме свободных аминокислот, быстро и легко расщепляемых. Соответственно, если мы употребляем в основном белки животного происхождения, нашему организму ежедневно приходится работать в усиленном режиме, постепенно изнашиваясь и приближая хроническую депрессию, усталость и, как результат, преждевременное старение. Но, даже употребляя в пищу одну только зелень, человек вполне сможет обеспечить свой организм всеми необходимыми питательными веществами. Основное условие – употребление в пищу различных видов огородной зелени. Надеемся, мы дали ответ на самый распространенный вопрос в адрес сыроедов и вегетарианцев вопрос: где вы берете белок? Но здесь важно понимать, что, как и всякая другая пища, зелень в рационе питания должна быть самой разнообразной. Зелень - кладезь большого количества клетчатки. Второй по очередности, но не по значимости, то есть очень важный факт: зелень содержит большие запасы нерастворимой клетчатки, очищающей наш организм от шлаков, впитывая в себя и выводя естественным путем из нашего кишечника все вредное и ненужное. Своевременное очищение организма – это один из способов предотвращения большинства болезней на пути к здоровому и активному образу жизни до глубокой старости.

Токсины - невероятно вредные для здоровья вещества – обладают способностью накапливаться в кишечнике, и от того, насколько эффективно он работает, зависит качество очищения организма от скопившихся в нем вредных веществ. А без регулярного поступления клетчатки полноценное очищение кишечника невозможно. Клетчатка бывает растворимая и нерастворимая. Проходя через кишечник, растворимая клетчатка как бы склеивает все проходящие через кишечник отходы. Внешне напоминающая губку нерастворимая клетчатка помогает этим склеенным токсинам окончательно покинуть наш организм. Интересно, но нерастворимая клетчатка способна удерживать количество токсинов, в несколько раз превосходящее ее размеры, и выходить с ними из организма. Следовательно, если в нашем рационе будет достаточно продуктов с растворимой клетчаткой (яблок, гороха, моркови, семян льна), но недостаточно - с нерастворимой (овощей и фруктов с кожурой, зерен, зелени), то токсины будут, конечно, склеиваться и собираться в кишечнике, но им будет тяжело покинуть наш организм, что со временем грозит обернуться различными недугами. Это вполне возможно тогда, когда скорость накопления отходов выше, чем процесс избавления от них. Зелень растений – источник практически всех необходимых человеку питательных веществ. Зелень часто имеет горьковатый привкус. Это отчасти объясняется изобилием в ней питательных веществ. На пример, в листьях (ботве) обыкновенной свеклы содержится в 192 раза больше витамина А, чем в корне (непосредственно, свекле), а витамина К - в 2500 раз.

Но получить эти ценные вещества не так просто. Для этого придется разорвать прочные стенки клеток зелени. Невероятную прочность им придает целлюлоза - главный строительный элемент всех растений, имеющий одну из самых сильных молекулярных структур на планете. Для того, чтобы разорвать эти крепкие соединения и измельчить пищу, необходимо очень тщательное ее пережевывание. Но жевать зелень отдельно от всего любителей найдется мало. Можно измельчать ее в блендере, например. Как легко и вкусно увеличить в рационе количество зелени. И вот тут нам на помощь приходят они - зеленые коктейли. Для этого нам понадобится вода, самая разнообразная зелень по вашему вкусу и любые фрукты. Очень хорош в таких коктейлях банан. Далее это все просто взбивается в блендере. Например, на 1 порцию-1 банан, хороший пучок любой зелени и половина литра воды.

Для бодрости и тонуса всего организма лучше всего выпить такой коктейль утром натощак, а уже далее, в течение дня, можно пить по желаю, но не более 2-3 в день. Переизбыток, даже очень полезных веществ, тоже может быть вреден. Результат от приема зеленых коктейлей каждый из нас заметит в разное время. Кто-то быстрее, а кому придется и подождать. Во многом это будет зависеть от того, какой образ жизни вы вели до этого. Если здорового образа жизни вы придерживаетесь уже довольно длительное время, положительные изменения могут наступить и через пару недель. Но если то, что вы хотите вести здоровый и активный образ жизни, вы поняли совсем недавно, придется, конечно, подождать. Проведенные исследования показывают, что в среднем для видимых улучшений необходимо 2-3 месяца. Зато потом вы с удивлением заметите, как посветлела ваша кожа, как она помолодела, в некоторых случаях могут уменьшиться или исчезнуть совсем родинки. Если вы заметили у себя эти признаки, то это говорит вам о том, что ваш иммунитет усиливается. Но уже через непродолжительное время от начала приема коктейлей из зелени, овощей и фруктов вы почувствуете прилив сил и энергии, заметное уменьшение сонливости и улучшение состояния зубов и десен. Спустя 6 месяцем уменьшается количество мелких морщин, обостряется зрение, укрепляются ногти и зубы. Вам уже не захочется есть вредную для вашего организма пищу, так как легкость в здоровом теле – ощущение невероятно приятное. Тем более, что с началом здорового образа жизни количество заболеваний внутренних органов идет на спад. Непрерывно употребляя зеленые коктейли в течение одного года, вы подарите своему организму полное оздоровление на клеточном уровне. Вместе с этим человек освобождается от многих болезней и лишнего веса. Мы выглядим моложе, становимся сильнее, бодрее и позитивнее. Как правильно приготовить зеленый коктейль. Для приготовления зеленого коктейля нужно взять любую приятную вам зелень (листья одуванчика и крапивы, ботву моркови и свеклы, сельдерей, щавель, шпинат, петрушка, салат, укроп, салат или другую зелень) и любимые вами овощи или фрукты в соотношении 2:3, т.е. на 2 части зелени берем 3 части овощей или фруктов (фрукты и овощи желательно не использовать в одном коктейле).

Все ингредиенты измельчаем в блендере. Для получения необходимой консистенции нужно обязательно добавить в коктейль воду. Если воду не добавлять, то получается слишком густая масса, которую можно кушать ложкой. Разбавить зеленый коктейль можно также свежевыжатым соком. Для приготовления смузи предпочтение следует отдавать темно-зеленой зелени, так в ней содержится максимальное количество полезных веществ. Ну и, конечно же, рекомендуется чередовать разные виды зелени, используя каждый день разные рецепты приготовления коктейля. Зеленые коктейли лучше использовать сразу после их приготовления, но при необходимости их можно хранить в темном прохладном месте в течение 3 дней. Как употреблять зеленые коктейли. В день желательно употреблять от 2 до 4 зеленых коктейля. Во избежание развития пищевой аллергии начинать прием зеленых смузи лучше с небольших порций, а именно 1 стакан в день. Зеленые коктейли можно пить до еды или вместо еды. Польза зеленых коктейлей.

1. Коктейли с зеленью имеют высокую питательную ценность из-за высокого содержания белков и аминокислот. Они дают нам чувство сытости, не вызывая при этом тяжести в желудке. 2. Зеленые смузи очень богаты микроэлементами и минеральными солями, хлорофиллом и витаминами. 3. В зеленых коктейлях содержится клетчатка, необходимая для нормальной работы кишечника и способствующая выведению из организма вредных веществ и токсинов. 4. Коктейли из зелени содержат антиоксиданты, которые защищают организм человека от повреждающих факторов окружающей среды. 5. Зеленые коктейли легко и практически полностью усваиваются организмом. 6. Смузи из зелени помогают нормализовать вес и очистить организм от шлаков, оказывают содействие в лечении многих болезней. 7. Напитки, содержащие зелень, обладают тонизирующим эффектом, дарят нам легкость и заряжают энергией. 8. Коктейли, в состав которых входит зелень, полезно принимать детям, беременным женщинам и пожилым людям. Детям зеленые коктейли можно давать уже с полугодовалого возраста при отсутствии аллергической реакции на компоненты. 9. Зеленые коктейли имеют приятный вкус, вызывают массу позитивных эмоций и приятных ощущений при регулярном их употреблении. Рецепты зеленых коктейлей. 1. Банановый. Количество продуктов рассчитано на получение 1,5-2 литров коктейля. • 2 банана • 500 грамм воды • 1 пучок щавеля • 1 пучок укропа • 1 пучок петрушки • 1 чайная ложка сушеной ламинарии

2. Банановый с сельдереем. • 2 банана • 500 грамм воды • 1 пучок укропа • 3 стебля сельдерея • 1 пучок петрушки • 1 чайная ложка сушеной ламинарии • щепотка зародышей пшеницы

3. Персиковый. • 4 персика • 1 пучок укропа • 1 пучок петрушки • 1 большой пучок щавеля • 1 чайная ложка сушеной ламинарии • щепотка пшеницы • 500 мг воды

4. Киви с зеленью. • 4 киви • 1 пучок шпината • 1 пучок укроп • 1 пучок петрушки • 1 ч ложка ламинарии сушеной • щепотка пшеницы • 500 мг воды

5. Огуречный. • 4 огурца • 500 грамм воды • 1 пучок укропа • 3 стебля сельдерея • 1 пучок петрушки • 1 пучок шпината • чайная ложка сушеной спирулины • щепотка пшеницы

Польза и вред привычной нам зелени. Укроп.

Укроп полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, диарее, вздутии, обладает успокаивающим воздействием при синдроме раздраженного кишечника. Ощелачивающий эффект укропа помогает нормализовать сон, способствует общему успокоительному эффекту.  Противопоказаниями для употребления в пищу укропа являются пониженное давление, судороги, головокружение. Во время беременности также необходимо отнестись к укропу в рационе осторожно — бывают заболевания и нарушения, когда укроп не рекомендуется. Это должно согласовываться с лечащим врачом. Петрушка.

Петрушка способствует укреплению иммунитета, обладает природными антисептическими свойствами, восстанавливает силы при недостатке сна, поддерживает наш организм, повышая его защитные функции.  С осторожностью следует добавлять в пищу петрушку во время беременности, в случае недостатка йода в организме, гипотиреоза, заболеваний почек, цистите. Петрушка обладает свойством обострять аллергию — она ее не вызывать сама, но усиливает проявления аллергических реакций. Базилик.

Базилик способствует нормализации артериального давления, повышает его, а потому особенно будет полезен людям с пониженным давлением. Также базилик способен выводить лишнюю слизь из организма и устраняет отечность.  Вред базилика связан с содержанием большого количества эфирных масел, поэтому его не рекомендуют принимать при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (это может спровоцировать повышение кислотности, усилить проявления гастрита, усилить дискомфорт в ЖКТ). Шпинат.

Лидером по содержанию белка и кальция среди зелени является базилик. Также он весьма эффективно борется с анемией, восполняя недостаток железа и улучшая усвоение витамина D за счет содержания кальция, регулирует обмен веществ.  Несмотря на то, что шпинат обладаем такими полезными свойствами, в нем содержится щавелевая кислота, прием которой не рекомендуется при различных заболеваниях почек, при язве, заболеваниях двенадцатиперстной кишки, при подагре. Салат.

В листьях салата содержится стандартный для любой зелени набор микроэлементов, полезных для нормализации обменных процессов в организме. Серьезных противопоказаний для употребления в пищу салат не имеет. Салат является полезным ощелачивающим источником микроэлементов. Щавель.

В щавеле содержится большое количество органических кислот, полезных при эндокринных заболеваниях, при менопаузе, раннем климаксе. Щавель, в достаточном количестве присутствующий на нашем столе, обновляет нашу репродуктивную систему и обладает полезными для бесперебойной работы кишечника свойствами. Но злоупотреблять им все же не стоит. Щавель уменьшает пищевую аллергию, а его органические кислоты нейтрализуют токсины и вредные вещества. Листья щавеля обладают свойством повышать лактацию.  Противопоказания щавеля вытекают из его пользы: большое количество кислот не рекомендуется при подагре, заболеваниях ЖКТ, почек, печени, так как может навредить слизистым. При панкреатите щавель запрещен. Кинза.

Кинза содержит богатый набор жизненно необходимых витаминов и микроэлементов. Ее польза для организма во многом объясняется наличием в кинзе фолиевой кислоты, провитамина A (бета-каротина), рибофлавина, витамина PP (ниацина). Большое количество витамина C способствует укреплению иммунитета, а также оказывает мощное омолаживающее действие на организм, оказывает профилактическое воздействие от развития онкозаболеваний. Пектин, витамины B1 и B2, рутин весьма полезны. Витамин K, содержащийся в кинзе, помогает укреплению костной ткани. Также кинза богата такими полезными минералами, как кальций и калий. Кроме того, кориандр является источником фосфора, магния, натрия и других важных элементов. Польза кинзы обусловлена также наличием в ней моно- и дисахаридов, жирных органических кислот (олеиновой, линолевой, аскорбиновой, стеариновой, пальмитиновой, изоолеиновой и миристиновой), пищевых волокон и золы. Употребление свежей зелени кинзы в различных блюдах стимулирует аппетит, очищает от болезнетворных бактерий, благоприятно воздействует на процесс пищеварения в целом. Регулярное поступление зелени и семян кориандра в организм человека приводит к ускорению метаболизма, стимуляции моторики кишечника, защите желудка от гастритов и язвенных процессов, нормализации работы двенадцатиперстной кишки. Кинза способствует выведению излишков холестерина, облегчая работу сердца и сосудов, увеличивает желчеотделение. Но для людей, страдающих желчнокаменной болезнью, кинза может быть опасной, так как ее мощный очищающий эффект может преждевременно привести такого пациента на операционный стол. Употребление блюд с кинзой стимулирует половую активность, является прекрасным профилактическим средством для предупреждения «болезни века» - простатита. Кроме того, кориандр благотворно влияет на работу сердца, сосудов, укрепляет их, помогает избежать возникновения аритмии и стенокардии – одних из главных угроз здоровью сильного пола. Свекольная ботва.

В состав свекольной ботвы входят витамины группы В, способствующие улучшению обменных процессов, укреплению нервной и иммунной системы. Витамин А улучшает зрение и пищеварение, он присутствует в листьях в огромном количестве.  Микро- и макроэлементы (кальций, хлор, железо и др.) положительно влияют на организм человека, флавоноиды помогают снимать воспаление и очищать сосуды, никотиновая кислота препятствует образованию в крови холестерина, фолиевая кислота помогает женщине выносить и родить здорового ребенка; аскорбиновая кислота способствует укреплению капилляров и повышению иммунитета. Богатую витаминами и полезными веществами ботву рекомендуется употреблять как для лечения, так и для профилактики заболеваний. Если употреблять ботву в течение всего года, а не сезонно, то это поможет излечить многие заболевания. Таким образом можно подготовить свой организм к предстоящим холодам и укрепить его защитные силы. К лечебным свойствам надземной части корнеплода можно отнести его помощь в лечении болезней ЖКТ. Это проявляется в избавлении организма от шлаков и вредных веществ. Присутствие бетанина в составе ботвы помогает нормализовать обмен веществ в организме. Обладает зеленая масса свеклы и омолаживающими свойствами.  Присутствующие в ней микро-и макроэлементы замедляют процесс старения и благотворно влияют на внешний вид человека. Наружное применение ботвы поможет справиться с акне и другими высыпаниями на кожном покрове. Способ применения: листья размять и нанести на кожу лица, не затрагивая зону вокруг глаз. Ботву можно использовать при лечении артериальной гипертензии, при заболеваниях сердца, щитовидной железы и малокровии. От использования ботвы свеклы использования лучше отказаться при диарее или склонности к этой болезни, ведь ботва обладает слабительным эффектом. При заболеваниях почек и мочевого пузыря в стадии обострения листья свеклы могут стимулировать процесс мочеиспускания. Во время болезни печени (гепатите) ботва с помощью изменения обменных процессов будет оказывать на этот орган дополнительные нагрузки. Также прием листьев свеклы может обострить подагру; диабетикам не стоит употреблять ботву из-за вхождения в ее состав сахаров; при приеме листьев свеклы может падать давление, поэтому гипотоникам этот продукт запрещен; в отдельных случаях возникает ее индивидуальная непереносимость. Черемша.

В зелени черемши содержится большое количество витамина А, С, В1, В2, В3, В9. Это растение приносит пользу в том числе и благодаря фитонцидам, а запах свидетельствует о наличии в листьях эфирных масел. Как и любая другая зелень, дикий лук содержит пищевые волокна. Растение богато и микроэлементами: калий, кальций, селен, йод, медь, фтор – основные из них. Благодаря витаминам группы В и железу, содержащимся в диком луке, зелень приносит пользу составу крови: увеличивает количество гемоглобина, нормализует соотношение тромбоцитов, лейкоцитов и эритроцитов. За счет пищевых волокон листья этого растения очищают кишечник от продуктов жизнедеятельности, приносящих вред организму. Резковатый пряный аромат улучшает аппетит, а полезные вещества, содержащиеся в зелени, пойдут на пользу пищеварительному процессу. Фитонциды окажут помощь при простудах, различных инфекциях и воспалениях. Содержащийся в зелени витамин С приносит пользу иммунитету и защищает организм мужчин и женщин в период высокой активности вирусов. Медвежий лук очищает сосуды и препятствует появлению холестериновых отложений, а также полезен для работы сердца. Регулярное употребление этого растения в пищу позволит предупредить развитие инфарктов. Благодаря присутствию в составе витамина А, зелень полезна для зрения, нейтрализует вред, причиняемый мониторами. Витамины А и С хорошо воздействуют на кожу, приводят её в тонус, разглаживают мелкие морщинки. Бактерицидные свойства зелени помогают лечить воспалившиеся ранки, бородавки и другие несовершенства. Черемша нормализует обмен веществ и при этом обладает низкой калорийностью (всего 36 калорий на 100 граммов зелени). Дикий лук – основа народного средства против глистов. Он считается первым съедобным весенним растением, обладающим богатым витаминным составом. Зелень дикого лука поможет вывести организм из спячки, нейтрализовать вред зимнего неполноценного питания. Черемша противопоказана при гастрите, язвенной болезни, холецистите, гепатите, эпилепсии в связи с тем, что может усугубить симптомы или вызвать обострение заболевания. Присутствие в рационе большого количества этой зелени способно привести к повышению давления, головной боли, нервным расстройствам, бессоннице. Со стороны желудочно-кишечного тракта возможна реакция в виде диареи. Из-за высокой биологической активности черемшу не рекомендуется есть беременным женщинам. Зеленый лук.

Зеленый лук повышает сопротивляемость организма к бактериям и вирусам, помогает бороться с весенним авитаминозом. Полезен при простудных заболеваниях, способствует улучшению состава крови (снижает холестерин). При сердечно-сосудистых заболеваниях свежие перья помогают снизить риск возможных осложнений, укрепляют стенки сосудов. Содержащиеся в овоще уникальные фитонциды обладают противобактериальной активностью, способны повышать сопротивляемость организма к токсинам, устранять патогенные грамположительные, грамотрицательные бактерии в полости рта, обеспечивать некоторую дезинфекцию, дезинсекцию других продуктов. Главный ингредиент в составе перьев, который укрепляет иммунитет – аскорбиновая кислота. Фосфор, кальций и магний помогают поддерживать здоровье костей, зубов, усваиваясь организмом почти целиком. Благодаря антибактериальным свойствам этого растения, во всей полости рта снижается количество условно-патогенных микроорганизмов, вызывающих кариес, снимается воспаление десен, проходит бактериальный стоматит. Железо способствует выработке гемоглобина, что помогает не только избежать анемии, но и сохраняет здоровье зубов. Никотиновая кислота, содержащаяся в луке, несколько расширяет мелкие капилляры (особенно те, которые содержит надкостница), увеличивает проницаемость стенки сосуда, что значительно улучшает питание кости, поэтому употребление свежих перьев рекомендуется детям. Однако людям с заболеваниями пищеварительной системы следует помнить о вредных свойствах овоща и употреблять его с осторожностью. Употребление свежих перьев лука способствует развитию и поддержанию антибактериального барьера слизистой желудка. Фитонциды, входящие в состав овоща, губительно воздействуют на бактерию Helicobacter pylori, которая поражает слизистую оболочку желудка, вызывая ее атрофию, эрозию и хроническое воспаление. Благодаря частому употреблению лука снижаются риски развития гастрита, язвенной болезни желудка. Зеленый лук содержит мало калорий, большое количество минеральных веществ, витаминов, железа, благодаря чему овощ незаменим при заболеваниях сердца, сосудов. Употребление витаминных салатов, овощных супов с луком служит отличной профилактикой атеросклероза, железодефицитной анемии, инфарктов. Кроме того, растение значительно укрепляет стенки сосудов, повышает тонус артерий, вен, улучшает микроциркуляцию крови. Применение луковиц, перьев в качестве основных ингредиентов в постоянном рационе способствует выработке основного мужского гормона – тестостерона. Благодаря ему у мужчин активно развивается мышечная масса, улучшаются процессы сперматогенеза: процентное соотношение нормальных сперматозоидов в семенной жидкости возрастает, что способствует зачатию. Калий, кальций, селен, которые содержатся в свежей зелени, помогают поддерживать потенцию. Мякоть перьев зеленого лука содержит большое количество цинка, который благотворно влияет на репродуктивные функции женщины. Регулярное употребление перьев способствует выравниванию гормонального баланса, нормализации менструального цикла. Витамины, полезные микроэлементы помогают поддерживать женскую красоту, молодость: способствуют укреплению волос, ногтей, участвуют в организации выработки коллагеновых волокон. Почти вся зелень богата фолиевой кислотой, включая луковые перья. Фолиевая кислота – одно из самых важных веществ в первом триместре течения беременности. Благодаря ей происходит нормальное формирование нервной трубки плода, предотвращаются врожденные пороки развития сердца и других жизненно важных органов. Овощ содержит очень большое количество витамина C, который помогает усваиваться железу, избежать развития гипоксии плода. Стебли овоща содержат магний, который участвует в биохимических процессах тканей, клеток. Он же регулирует нервно-мышечный тонус, в т.ч. и нормальный ритм сердечных сокращений, тонуса сосудов как матери, так и плода. Имеющийся в овоще кальций полезен для укрепления, развития костной системы малыша, поддержания здоровья зубов будущей мамы. #зелень #свежаязелень #пользазелени #вредзелени #полезныесвойствазелени #белоквзелени #аминокислотывзелени #витаминывзелени #скольковзеленибелка #скольковзеленивитаминов #клетчатка #зеленьпитательныевещества #коктейлииззелени #смузииззелени #пользазеленыхкоктейлей #пользасмузи #какприготовитьзеленыйкоктейль #зеленыйкоктейльрецепты #какупотреблятьзеленыекоктейли #пользаивредзелени #базилик #свекольнаяботва #черемша #кинза #петрушка #салат #шпинат #укроп #зеленыйлук #щавель