Ингредиенты: Тесто: Мука - 250 г Кефир (2,5%) - 250 мл Сметана (15%) - 100 г Яйцо - 3 шт. Соль - по вкусу Сода - 0,5 ч.л. Начинка: Сайра (натуральная, без добавления масла) - 2 банки по 250 г Рис (отварной) - 150 г Репчатый лук - 150 г Растительное масло - для обжаривания Способ приготовления: * Начинаю с приготовления начинки. Лук мелко режу и обжариваю на среднем огне в небольшом количестве растительного масла. * С консервы сливаю жидкость и разламываю рыбу на кусочки. * Добавляю лук и рис, размешиваю. Начинка готова. * Теперь готовлю тесто. К яйцам добавляю кефир, сметану, соль и соду, размешиваю. * Ввожу просеянную муку, размешиваю миксером до однородности. * Форму застилаю пергаментом, выливаю 1/2 часть теста. Затем выкладываю начинку ровным слоем и выливаю оставшееся тесто. * Помещаю в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40-50 минут, проверяю на сухую шпажку. * Заливной пирог с рисом и сайрой готов!