ЗАЧЕМ НУЖНЫ ПРОРОСТКИ?

Есть несколько видов семян, которые легко прорастают и могут стать приятным и полезным дополнением к салатам и блюдам.
Проростки семян имеют различный вкус, размер и цвет.
Пророщенные семена стоят довольно дорого, поэтому есть смысл прорастить их самим.
Зачем нужны проростки?
Для того, чтобы кушать и наполнять свой организм витаминами и минералами.
В чем фишка? Чем проростки злака лучше самого злака?
Дело в том, что в проростках содержится максимум витаминов — в разы больше, чем в непророщенном зернышке и чем в уже выросшем растении. Получается, что самое пиковое содержание витаминов и минералов концентрируется в недавно проклюнувшемся ростке. Это подтверждают исследования, которые изучают химический состав зерна до и после проращивания. Оказывается, свеженькие ростки длинной 2-3 мм имеют самый богатый состав с точки зрения полезных веществ, а значит обладают максимальной пользой!
Почему так происходит?
Когда зерно (орех / семечка / бобовые) прорастает, то зарождается новая
жизнь. Это как процесс рождения бабочки из гусеницы)) В этот момент в
зерне происходят удивительные процессы — белки преобразуются в
аминокислоты, крахмал — в сахар, жиры — в жирные кислоты. Начинают
активно синтезироваться витамины. В разы увеличивается содержание
антиоксидантов, клетчатки, витаминов группы В, РР, Е, С. Причем
появляются новые вещества и витамины, которых не было в непророщенном зерне. Это, например, фитогормоны. Очень много в проростках минералов — кальция, цинка, калия, железа, фосфора и т.д.
Лучше всего для овощных салатов подходят проростки бобовых или зеленой гречки! Сегодня мы расскажем вам, как готовить овощной салат с проростками!. Проростки нута сами по себе достаточно крупные и толстенькие. Поэтому в салате они
приятно хрустят!
Рецепт долго описывать нет смысла — просто берете много свежей зелени, листья салата (можно шпинат), помидоры, огурцы, можно добавить свежий кабачок или цуккини. Или капусту. В общем, все ,что у вас есть и что вы любите. Добавляете горсть проростков нута, гречки (или любых других). И заливаете какой-нибудь из полезных
заправок для салата.
Получается по-летнему яркое, сочное, полезное блюдо!
Приятного аппетита! Кушайте проростки, заряжайтесь энергией новой жизни)))
PS: семена зеленой гречки для проращивания в ЭКОлавке - 54 руб.
- пшеница для проращивания - 27 руб.
- рожь для проращивания - 27 руб