По сути именно корюшке, этой маленькой рыбке со специфическим ароматом и незабываемым вкусом, мы должны быть благодарны основанию на берегах Невы столицы Российской Империи.
Весной 1703 г. после взятия стратегической высоты шведов, крепости Ниеншанц, русский флот занял оборонительную позицию в дельте Невы, а русский царь смог насладится рыбной ловлей и исследовать островов. Так уж вышло, что пришедшая на нерест корюшка была первой рыбой, пойманной Петром Первым. Готовили ее прямо под открытым небом, на берегу заячьего острова. Уникальность вкуса корюшки, надо полагать, во многом повлияла на принятие стратегических решений Императором России в мае 1703.
Спустя 299 лет в Петербурге было решено восстановить традицию массового приготовления корюшки под открытым небом. Так в 2002г. возник «Праздник Корюшки». Двухнедельная разница между 13 и 27 мая – издержки перехода на григорианский календарь.
С тех давних пор основания города, корюшка стала самой популярной рыбой в Санкт-Петербурге, и была излюбленным лакомством как среди столичной знати, так и среди простого народа. Не зря в народе появились пословицы: «От горюшка спасет нас корюшка» или «На Фонтанке треснул лед — в гости корюшка идет». Прихода корюшки ждали с нетерпением, как ждали прихода весны.
Корюшка помогала жителям Петербурга и в далекие годы строительства города, и во время блокады, и в тяжелые послевоенные годы. И сегодня без преувеличения является настоящим символом города на Неве.
Вот уже 17 лет в Петербурге проходит «Праздник Корюшки», центральным событием которого является ставшее уже почти сакральным приготовление на огне жареной корюшки и генеральской ухи, как во времена Петра I. Важным событием Праздника уже много лет является «Зарыбление», когда участники Праздника корюшки выпускают мальков в акваторию Финского залива. Друзьями и активными участниками праздничных мероприятий за это время стали видные культурные и общественные деятели, звезды эстрады и представители городской власти.
В Санкт-Петербурге существует устойчивое убеждение – не поел майской корюшки – пропустил весну и упустил удачу.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Комментарии 2