Кипятить воду более одного раза опасно для здоровья?

В сети распространяется сообщение, утверждающее, что повторное кипячение воды вызывает рак из-за выделения токсичного вещества под названием диоксин.
На самом деле повторное кипячение воды не вызывает рак. Заведующий кафедрой биохимии РУДН и онколог Вадим Покровский объяснил, что диоксины — одни из самых токсичных и коварных ядов — образуются только при горении органики и хлора.
При этом соли хлора действительно содержатся в любой воде, даже если использовать хлорные фильтры. Однако появление диоксинов из-за повторного кипячения воды — это миф.
Кипение и горение — разные процессы, и для синтеза диоксинов требуется температура от 200 до 800°C, которая не достигается внутри чайника. Кроме того, диоксины образуются в дыму, а не внутри емкости для кипячения воды — рассказал онколог.