Готовим в стеклянной посуде.

Лопнула кастрюля и суп разлился по плите, потек на пол... Случалось с вами такое? И по какой причине?
Можно ли готовить в стеклянной посуде на плите?
Можно, но нужно быть внимательным, покупая стеклянную кастрюлю. По внешнему виду и степени популярности бренда судить нельзя. Не поленитесь прочитать инструкцию на коробке - стеклянная посуда может быть предназначена только для микроволновки или только для духового шкафа. А может быть и для использования на газовой плите.
Например, популярный сегодня Pyrex выпускает стеклянные кастрюли, сотейники, лотки и формы для разных типов печей и варочных поверхностей. http://www.laposuda.ru/kukhnya/posuda-dlya-zapekaniya/kastryuli-zharoprochnye/ А так же целые наборы жаропрочной посуды http://www.laposuda.ru/kukhnya/posuda-dlya-zapekaniya/nabory-zharoprochnoj-posudy/ Выбор жаропрочной посуды сегодня широк - от жаропрочной миски http://www.laposuda.ru/kukhnya/posuda-dlya-zapekaniya/miski-zharoprochnye/ до стеклянной прозрачной гусятницы. http://www.laposuda.ru/kukhnya/posuda-dlya-zapekaniya/utyatnitsy-zharoprochnye/ Но если производитель не разрешает использовать стеклянную посуду на плите - не пытайтесь это делать. Как бы ни назывался жаропрочный материал, сколько бы градусов температурного перепада не стояло на этикетке. Пламерассекатели, медленный прогрев, жидкое содержимое - все это может не сработать и вы рискуете потерять кастрюлю, испортить плиту и выбросить продукты.
Плита и духовой шкаф по-разному нагревают посуду. Духовка - равномерно. Плита - нет. Именно поэтому внимательно читайте инструкцию - стеклянная кастрюля стоит того, чтобы потратить время на ее выбор. Стекло ничего не выделяет при хранении и нагревании. Стекло не реагирует с кислотами и щелочами, не впитывает запахи. Стеклянная жаропрочная посуда красивая, эргономичная, ее можно поставить на стол. Вам не нужно переливать суп в супницу, перекладывать запеканку или пирог на другое блюдо. Вы экономите время, силы и воду для мытья посуды.