САХАР НАТУРАЛЬНЫЙ

Главное достоинство тростникового сахара заключается в богатом витаминном и минеральном составе коричневого сахара. Вместе со сладкими калориями мы получаем витамины группы В и минеральные вещества. Содержание мелассы делает тростниковый сахар источником кальция, магния, железа, фосфора и калия, коричневый сахар даже содержит белки.
Еще один довод за употребление тростникового сахара – необычный, ярко выраженный аромат и вкус этого продукта. Гурманы всего мира считают коричневый сахар идеальным подсластителем, позволяющим в полной мере раскрыть вкусовые качества любимых напитков. Недаром в Европе тростниковый коричневый сахар называют чайным и подают в дорогих ресторанах.
Коричневый (неочищенный) тростниковый сахар имеет ряд разновидностей (в зависимости от содержания мелассы):
Demerara sugar – демерера. Произрастает в Южной Америке. Обладает золотисто-бурым цветом, его кристаллы твердые и липкие.
Muscavado sugar – мускавадо (также известен как Barbados Sugar – барбадосский сахар). Более ароматный, имеет крупные кристаллы. Светлый сорт – медового цвета.
Turbinado sugar – турбинадо. Называется так, потому что буквально «обработан турбиной». Цветовая гамма варьируется от светлых оттенков до бурого цвета.
Soft molasses sugar / Black Barbados sugar – мягкий мелассовый сахар или черный барбадосский. Обладает очень темным цветом и тягучим ароматом.