Быстрый и вкусный завтрак: воздушные панкейки на скорую руку.

Хотите порадовать семью вкусным завтраком? Тогда этот рецепт для вас — обязательно попробуйте.

Ингредиенты (на 12-15 шт.):

— Мука — 200 г
— Молоко — 200 мл
— Яйцо куриное — 2 шт.
— Сахар — 2 ст.л.
— Ванильный сахар — 1 ч. л.
— Соль — щепотка
— Масло растительное — 2 ст. л.
— Разрыхлитель — 7 г
— Масло сливочное — для смазывания
—Ягоды, фрукты, джем, мед и т.п. по желанию — для подачи

Способ приготовления:

1. Яйца разбейте в миску, добавьте соль, сахар (обычный и ванильный) и взбейте миксером для получения пышной массы. Влейте масло и взбейте еще немного.

2. В просеянную муку добавьте разрыхлитель и перемешайте венчиком.

3. В яичную массу влейте часть молока, размешайте венчиком. Всыпьте часть просеянной с разрыхлителем муки и снова размешайте. Несколько раз повторите действия, пока молоко и мука не закончатся. У вас должно получиться однородное густое тесто, стекающее с венчика.

4. Жарьте панкейки на хорошо разогретой сухой сковороде с антипригарным покрытием. Выкладывайте ложкой. После того как появятся пузырьки, переворачивайте на другую сторону. Жарьте примерно по 2 минуты с каждой стороны на умеренном огне до румяности.  

5. Готовые панкейки выкладывайте стопочкой, смазывая каждый сливочным маслом.

Приятного аппетита!