Пита — это такая лепешка, в которую можно положить разнообразную начинку. На Ближнем Востоке и в странах побережья Средиземного моря, где такая пита чрезвычайно популярна, в нее принято класть фалафель, шаварму, хумус, салаты или просто шоколадную пасту. Попробуйте приготовить питу по-сербски Ингредиенты(8 порций) Для теста: • Мука - 1 кг • Соль - По вкусу • Вода - 300 мл Для начинки: • Сыр мягкий - 500 г • Шпинат - 1 пуч. Приготовление: 1. Замесить тесто из муки, воды и соли до средней консистенции - оно не должно быть ни слишком жидким, ни слишком густым. 2. Нарезать тесто на небольшие куски и скатать их в шарики. Дать постоять полчаса, присыпав сверху мукой. 3. Тонко раскатать шарики. Включить духовку на минимальную температуру и подержать пласты около получаса. Тесто должно слегка подсушиться. 4. Промытый, осушенный и порезанный шпинат смешать с мягким сыром, завернуть в подсушенное тесто (в качестве начинки могут быть не только сыр и шпинат, но и грибы, вишня, малина, яблоко - на выбор). 5. Запекать в духовке 15-20 минут до золотистой корочки.