На самом деле арахис - не орех, хотя и называется «земляным орехом», а плод бобового растения.Популярностью у диетологов арахис не пользуется, а некоторые вообще считают его непригодным в пищу и предупреждают об опасности употреблять в жареном виде.  Что находится в маленьких пакетиках зарубежного производства (неизвестно какой страны), на которых и даты выпуска нет, вы узнаете, когда раскроете пакет.  Если мелкий соленый арахис в них окажется еще и с дополнительным привкусом горечи, - стоит ли рисковать своим здоровьем? На отбракованном низкокачественном арахисе развивается особый вид сильнодействующего канцерогена - афлатоксин. В Африке, где именно таким арахисом регулярно питаются бедняки, у населения - проблемы с печенью. Покупая пакетики с солеными орешками проверьте дату выпуска. Предпочтение отдайте более надежному отечественному продукту. Не стоит увлекаться арахисом тем, у кого высокая степень риска кристаллургии оксалата кальция в моче, т.е. при наличии песка в почках и мочевом пузыре.  Однако в этом продукте есть польза и немалая. Так, в лечебных целях не обжаренный качественный арахис нового урожая можно использовать для лечения диатеза и для укрепления стенок кровеносных сосудов. Арахис – снек, который вызывает психологическое привыкание. Лучше его сочетать не с бокалом пива, а с приготовленным изредка салатом, в который помимо земляного ореха входят еще масса полезных компонентов. Три рецепта салатов с арахисом ¼ чайной ложки кунжутного масла смешать с 1 ч.л. меда, 2 ст. л. красного винного уксуса, солью, приготовить соус. 4 Моркови очистить и натереть на крупной терке, 1/3 стакана соленого арахиса перемешать с морковью и полить соусом. 1 стакан арахиса, 4 шт. помидоров, лук репчатый – 1 головка, соль, перец красный молотый. Орехи измельчить скалкой в пакетике, высыпать в миску, с помидоров снять кожу, порезать на кубики, лук мелко нашинковать. Ингредиенты перемешать, оставить на 2 ч. в холодильнике. При желании заправить растительным маслом. 500 г отварной говядины, две дольки чеснока, майонез, пакетик жареного арахиса. Говядину нарвать на тонкие волокна, чеснок пропустить через пресс, арахис измельчить. Заправить салат майонезом и украсить зеленью. По материалам АиФ #ЗдоровоеПитание