Это чешское блюдо известно среди гурманов не менее, чем знаменитое «вепрево колено». Чтобы приготовить мясо «По-богемски». Согласно традиционному чешскому рецепту, нам потребуются для этого: Свежая баранина - 500г Малый картофель - 7 шт. Нарезанный лук репчатый - 2-3 шт. Жир или масло - 1.5 ст. л.M соль - 1 ч. л. красный молотый перец - 3/4 ч. л. Прежде всего, нам необходимо нарезать крупными кубиками мясо. На разогретой сковороде мясо необходимо обжарить вместе с крупно нарезанным луком. Когда мясо почти готово, к нему добавляется соль и красный молотый перец. После этого мясо заливается водой и тушится на медленном огне. После этого к мясу добавляется нарезанный картофель, после чего блюдо тушится до полной готовности. Если вода выкипит раньше, то ее стоит добавить. В идеале, жидкости должно остаться примерно треть.