Сегодня у нас будет свиная рулька запеченная в духовке и в рукаве.

Друзья, думаю, что многие готовят и знают, что из этой свиной части, хозяюшки довольно часто готовят холодец, он получается весьма вкусным и сытным. Хочется попробовать это мясо в сочном, нежном виде с добавлением соевого соуса и свежих овощей. Привычно видеть это мясо жестким, но с маринадом и соусом, наша будущая, приготовленная свиная рулька в духовке и в рукаве для запекания, будет мягкой, ароматной, нежной и с красивой корочкой. Украсят наше блюдо свежие овощи и зелень. Рассмотрим ингредиенты и рецепт, как приготовить рульку в духовке и в рукаве:
1 Ингредиенты:
2 Приготовление:
Ингредиенты:
Рулька – 1,5 килограмма
Чеснок – 4 зубчика
Соус, соевый – 50 мл.
Масло, оливковое – 50 мл.
Розмарин, сушенный – по вкусу
Молотый перец– по вкусу
Рукав или пакет для запекания
Приготовление:
Начнем наше приготовление рульки в духовке, в рукаве, но прежде её нужно хорошо промыть и при помощи огня избавиться от лишней щетины или волокон, поскольку мне досталась с маленькими волокнами.
Друзья, первым делом для маринада сделайте 5-6 надрезов на рульке, неглубоких (поскольку мы её будем мариновать, мясо должно стать более мягким и настоятся в воде). Для этого, возьмите мыску или емкость, залейте водой и добавьте соли. Замочите в ней свиную часть, она должна простоять около часа и смягчится. Запеченная рулька, в духовке и в рукаве для запекания стоит своего времени, после того, как вы её попробуете вы поймете это.
Приготовим маринад. Для этого нужно смешать оливковое масло с соусом, перцем и розмарином и добавьте к маринаду два выдавленных чеснока. Также можно использовать смесь перцев или красный перец. Достаньте рульку из емкости или миски. Нарежьте оставшийся чеснок пластинами и вложите его в надрезы и под кожу.
Теперь переложите рульку в рукав для запекания и залейте маринадом и оставьте мариноваться часик, второй. Еще немного и будем запекать рульку. Для хорошего маринада, переворачивайте мясо в рукаве в стороны.
После прошедшего времени, слейте оставшийся маринад, сделайте пару дырочек в рукаве, для пара и ставьте запекаться на 90-100 минут при температуре 200 градусов, зависит от размера вашей рульки.
Свиная рулька, запеченная в духовке, в рукаве для запекания, почти приготовилась, осталось сделать корочку. Для этого достаньте рульку и разрежьте рукав и поставьте еще выпекаться на 30 минут при температуре 200 градусов. Вырежьте самую толстую часть, вплоть до кости. Подавайте на стол, маленькими нарезанными кусочками, со свежими овощами и зеленью. Всем приятного аппетита!!!