Судак запеченный в духовке.

Ингредиенты :
Судак 1 кг (неразделанный)
Луковица 1 шт. большая
Сметана 80 г
Растительное масло (для обжаривания лука)
Перец красный молотый
Соль
Приготовление:
Перед тем как приготовить судака, его следует очистить и разделать.
Подготовленную рыбу солим и делаем глубокие надрезы вдоль хребта или с одной стороны рыбы.
Лук нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить и поперчить.
В сделанные надрезы закладываем лук. Оставшийся лук выложить на противень, сверху на него выложить рыбу и отправить в разогретую до 170-180 духовку на 25- 30 минут.
Тем временем смешать сметану с красным молотым перцем
Когда судак будет почти готов, полить его этим соусом и отправить обратно в духовку минут на 10-15, запекать до золотистого цвета.
Подавать судака можно с картофелем, с отварным рисом или со свежими овощами.
Приятного аппетита!