Ингредиенты: Тыква: 700 Грамм, Морковь: 350 Грамм, Лук: 350 Грамм, Помидор : 150 Грамм (или паста томатная 3 ч.л. и 70 мл воды), Чеснок: 30 Грамм, Соль: По вкусу, Перец : По вкусу (черный молотый), Масло растительное: 50 Миллилитров, Уксус столовый 9%: 25 Миллилитров Приготовление: Подготовьте овощи: вымойте и очистите их, порежьте небольшими кусочками для мясорубки. Первым перекрутите лук и отправьте его на разогретое масло обжариваться в течение 5 минут. Далее перекрутите морковь и добавьте ее к луку, перемешайте и обжаривайте еще 5-6 минут. Пропустите через мясорубку тыкву, добавьте к овощам, обжарьте в течение 10 минут, периодически помешивая ложкой. Пропустите через мясорубку помидоры или используйте томатную пасту с водой. Добавьте к овощам, посолите по вкусу, поперчите. Тушите под крышкой 20 минут. Добавьте рубленый чеснок, уксус, перемешайте и протушите 5 минут икру. Разложите по стерильным баночкам и закатайте. Или же охладите и подайте к столу, посыпав свежей рубленой зеленью. Приятного!