Люля-кебаб на шпажке - оригинальное, очень красивое и сытное блюдо. Но приготовить его решается не каждый любитель хорошо покушать - ведь готовить обычные котлеты куда проще. Но сегодня мы попробуем 2 способа приготовить фарш на шпажке, с которыми без труда справится любой. Чтобы приготовить люля-кебаб на сковороде, нам нужно: 500 г говядины 1 луковица 1 яичный желток 1 столовая ложка измельченной зелени 1 чайная ложка паприки 1/2 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки перца сыр в ломтиках Для соуса: 700 г натурального йогурта 2 столовые ложки измельченной мяты 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка перца жареный лук Кроме того: Пластиковая бутылка (1.5 л) 8 деревянных шпажек - 25 см Готовим: 1.) Говядину измельчаем острым ножом (так будет сочнее) или прокручиваем через мясорубку. Добавляем в фарш измельченный лук, желток, зелень и приправы. Все хорошенько перемешиваем. 2.) Бутылку хорошенько моем изнутри и обрезаем горлышко с расширением, как показывает видео. 3.) Теперь начинается самое интересное: закрываем горлышко крышкой и заполняем эту часть бутылки фаршем и хорошенько его утрамбовываем. Теперь нам понадобится стакан или другая емкость диаметром чуть меньше бутылки. Помещаем стакан внутрь, приминая фарш, чтобы получился своего рода шприц с фаршем внутри. 4.) Начинаем: снимаем крышечку с горлышка бутылки и вставляем внутрь шпажку. Надавливаем на бутылку так, как показывает видео, чтобы фарш, пройдя через горлышко, плотно и равномерно облепил шпажку. Для надежности прижимаем его рукой. 5.) Лучше всего подойдет сковорода-гриль - на ней мы обжариваем наш люля-кебаб до готовности. Для второго варианта слегка растопим на сковороде сыр, а затем обмакиваем фарш в сыр, чтобы он полностью покрывал мясо. 6.) Для третьего варианта готовим соус: смешиваем йогурт с мятой и приправами. Когда фарш готов и покрыт сыром, окунаем его в йогурт и обваливаем в кусочках жареного лука. Повторяем, пока не закончится фарш. Получается очень красиво и вкусно!