Аджика с хреном на зиму

Домашняя аджика уже давно получила прописку в любимых заготовках на зиму. А оригинальный компонент аджики с помидорами – корень хрена – придает закуске пикантный вкусовой оттенок.
Рецепт аджики с хреном несложный, а острая приправа с интересным вкусовыми нотками станет отличным дополнением к блюдам из мяса и птицы.
Для данной заготовки потребуются сочные и спелые помидоры, это важный фактор при приготовлении аджики по этому рецепту.
Аджика с хреном на зиму – ароматная, острая и при этом чрезвычайно вкусная домашняя заготовка.
Ингредиенты:
помидоры – 3 кг
перец сладкий – 1кг
перец горький – 3-4 шт.
хрен – 150 г
чеснок – 200 г
соль – 1 ст. ложка с горкой
сахар – 1 стакан
уксус 9% – 1 стакан
Приготовление:
Все овощи хорошо вымойте и очистите, с помидоров можете снять кожуру, обдав кипятком.
Чтобы получить однородную консистенцию, необходимо все ингредиенты перемолотить через мясорубку.
Овощи пропустите через мясорубку.
Добавьте соль и сахар.
Перемешивайте массу в течение 2-3 минут, чтобы соль и сахар полностью растворились.
Поварите 3-5 минут, в конце варки добавив уксус.
Аджику разложите в стерильные банки, закатайте и переверните для охлаждения.