Предыдущая публикация
Оливье по-новому: с копченой треской, или скумбрией горячего копчения —оригинальный и вкусный вариант оливье ;
можно использовать любую рыбу горячего копчения. Я так так делаю и вам понравится .
Состав продуктов:
• 4 картофелины
• 2 моркови
• 4 яйца
• 2 скумбрии горячего копчения
• 4–5 соленых огурцов
• 250 г консервированного зеленого горошка
• майонез
• 2–3 перепелиных яйца для украшения
• 1 ст. ложка красной икры для украшения(по желанию)
Как приготовить:
1. Картофель и морковь сварить. Яйца сварить вкрутую.
2. Все остудить, почистить и нарезать кубиком.
3. Скумбрию разобрать на филе, тщательно убрать все косточки. Нарезать.
4. Огурцы нарезать кубиком.
5. Горошек — слить рассол.
6. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.
7. При подаче украсить перепелиными яйцами и красной икрой(по желанию)
ШОКОЛАДНО-КОКОСОВЫЕ СОЧНИКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
● Мука – 250 гр.
● Масло сливочное – 70 гр.
● Сметана (20%) – 100 гр.
● Яйцо – 1 шт.
● Сахар – 40 гр.
● Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
● Какао – 3 ч.л.
Для начинки:
● Творог (у меня домашний) – 200 гр.
● Яйцо – 1 шт.
● Сахар – 2 ст.л.
● Мука - 1 ст.л.
● Кокосовая стружка – 20 гр.
● Растительное масло (для смазки противня) – 2 ст.л.
● Сливочное масло (для смазки сочников) – 20 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для начала приготовим тесто. В миске соединить яйцо, сметану и сахар. Перемешать. Добавить размягченное сливочное масло. Взбить миксером. Просеять муку с разрыхлителем и какао.
Замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник.
2. Теперь займемся начинкой. Белок отделить от желтка, взбить миксером в пышную пену. Затем добавить сахар. Взбивать миксером до устойчивых пиков. Творог размять вилкой (если творог зернистый, то протереть через сито), добавить кокосовую стружку. Хорошо перемешать. Далее добавить желток, просеять муку, перемешать (начинка у меня приобрела желтоватый цвет, т.к. яйца деревенские с очень ярким желтком). Затем выложить взбитый белок и аккуратно перемешать. Начинка готова.
3. Достать тесто из холодильника, раскатать толщиной чуть меньше сантиметра. Вырезать круги, у меня диаметр кружков 9 см. На каждую половинку кружка выложить по 1 ч.л. творожной начинки.
Накрыть второй половинкой.
4. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом и разложить сочни (у меня получилось 20 штучек). Выпекать в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, 20-25 минут. Готовые сочни, по желанию, можно смазать сливочным маслом (я не смазывала). Перед подачей сочни можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев