1,4 кг свинины 1 ст.л. соль 1 ч.л.перец черный молотый 4 зубчика чеснока 6 шт лаврового листа ДЛЯ МАРИНАДА: 3 ст.л. горчица в зернах 40 гр имбиря 3 зубчика чеснока 1 ст.л.оливкового масла 1.Свинину посолить и поперчить со всех сторон,хорошо втирая руками 2.Сделать разрезы и нашпиговать мясо пластинками чеснока и лаврового листа 3.Приготовить маринад,смешав все ингредиенты и смазать мясо этим маринадом со всех сторон,втирая руками 4.Мясо положить в кастрюлю и оставить мариноваться на ночь в холодильник (на 12 часов) 5.Затем мясо завернуть в фольгу,положить в форму или на противень и запекать 1,5 часа при температуре 180-200 С 6.По желанию за 15-20 минут до окончания приготовления,раскрыть фольгу,чтобы мясо зарумянилось.