Что нужно: Помидоры - 2 шт. Баклажаны - 1 шт. Морковь - 1 шт. Цукини - 1 шт. Лук - 1 шт. Масло растительное - 3 ст.л. Чеснок - 4 зубчика Петрушка - 2 веточки Кинза - 2 веточки Перец черный молотый - по вкусу Соль - по вкусу Как готовить: 1. Баклажан, кабачок (цуккини), морковь вымыть и нарезать. На среднем огне, в сковороде или в кастрюле, разогреть растительное масло. Обжарить рубленый репчатый лук до прозрачности, добавить морковь, тушить в течение 5-6 минут. 2. Добавить овощи, перемешать и прогревать еще 5-7 минут. Добавить порезанные помидоры, рубленую зелень, влить две чашки воды и довести до кипения. Включить тихий огонь, накрыть крышкой, тушить 45 минут. 3. Пропустить через пресс очищенный чеснок, перемешать с основной массой, блюдо посолить и поперчить, подать к столу. При подаче, ароматное рагу с кабачками и баклажанами, можно дополнительно посыпать рубленой зеленью петрушки, укропа, кинзы. Приятного Вам аппетита!