Что нужно: Помидоры - сколько есть Лавровый лист - 2-3 листика на 1л. банку Соль, - по вкусу Черный перец горошком - 4-5 на 1л. банку Для этого рецепта подходят помидоры-сливки; небольшие, овальной формы или мелкие круглые, до 3-4 см в диаметре. Как готовить: 1. Помидоры перебрать, помыть, бланшировать 1-2 мин. в кипящей воде, а затем охладить под холодной водой. Бланшировать можно с помощью дуршлага или прямо в кастрюле. 2. Снять с помидоров кожицу. 3. Приготовить томатный сок из оставшихся помидоров, которые не подошли по величине или по другим причинам. Подготовленные помидоры промыть несколько раз в воде, удалить повреждения, нарезать на кусочки и проварить до мягкости. Остывшие помидоры протереть через сито, чтобы отделить кожицу и семена. К соку добавить соль, лавровый лист, черный перец и закипятить. (на 1л сока потребуется 20-30г соли). 4. Помидоры без шкурки уложить в чистые банки и залить горячим соком доверху. Закатать банки. 5. Поставить стерилизоваться при t-110°С: 0,5 л – 5-8 мин., 1 л – 10-12 мин. (В воду добавить 2-3 ст.л. соли для повышения tº кипения). 6. Банки перевернуть и накрыть одеялом до полного остывания . Приятного Вам аппетита!