Помидор нужно пропустить через мясорубку или мелко нарезать. если не хотите чтобы попадалась кожура в салате, то перед измельчением опустите помидор на 2-3 секунды в кипящую воду и затем снимите шкурку.  https://ok.ru/kylinargoda Морковь натереть на терку, а лук нарезать мелким кубиком. К овощам добавить соль, сахар, растительное масло и оставить тушиться на 1 час.  https://ok.ru/kylinargoda Затем добавить выпотрошенную кильку и тушить еще 1 час. Получится вот такой тушенный салатик Готовый салат разложить в стерилизованные банки, храниться он может всю зиму и даже не одну.