Строганина из печени налима — это лучший деликатес рыбаков.

Лучшее место и время для лакомства такого деликатеса как строганина из печени налима — это река Лена, период с декабря по март. Строганина будет вдвойне вкусней, если попробовать ее во время рыбалки, сразу после ловли рыбы, при морозе –50 градусов, сразу распороть брюхо рыбы и достать печень. Печень замерзает мгновенно, быстро нарезается стружками и употребляется вместе с водкой.