Ингредиенты: 500 грамм картофель 100 грамм сливочное масло 400 грамм шампиньоны 1 шт лук 1/2 ст. ложкамука 250 мл сметана 100 грамм сыр соль и перец по вкусу 1. Клубни хорошо промываем, кожицу желательно не чистить. Срезаем один бок у картофелины толщиной 1/3 от клубня, эту часть используем для других блюд, остальной клубень понадобиться для блюда. 2. Аккуратно десертной ложкой выскребаем середину, чтобы бортики и донышко были толщиной в 5-7 мм. 3. Чтобы картофель не потемнел, укладываем получившиеся «лодочки» в холодную воду. 4. На сковороде растапливаем 50-70 грамм сливочного масла и выкладываем мелко нарезанные грибы. Помешиваем и обжариваем грибы, пока не выделится сок, тушим еще 2-3 минуты и затем добавляем мелко порезанный лук. 5. Тушим овощи 5-7 минут посыпаем их мукой и вновь все тщательно перемешиваем. Когда мука немного прожарится, вливаем сливки. Жюльен солим, перчим и обжариваем еще 3-4 минуты до загустевания сливок. Снимаем сковороду с плиты. 6. Противень смазываем маслом и укладываем лодочки картофеля, хорошо вытряхнув их них воду. Каждую лодочку немного солим, перчим и выкладываем по кусочку сливочного масла. Заполняем лодочки грибным жульеном и ставим противень в предварительно разогретую духовку на 15 минут. 7. Затем вынимаем противень и посыпаем каждую лодочку тертым сыром, и вновь помещаем в духовку на 15-20 минут до полной готовности. 8. Блюдо готово! Переворачиваем лодочки на тарелку донышком вверх и подаем к столу! Приятного аппетита!