Бутилированный гидроксианизол (BHA) и Бутилированный гидрокситолуол (BHT) Что это Антиоксиданты и консерванты, производятся из нефти. Где найдете Искусственных маслах, жевательных резинках. Что надо знать Департамент здравоохранения утверждает, что BHA является «вероятным канцерогеном для человека», но FDA все равно позволяет его использование. BHT считается менее опасным, но в опытах с животными он также стал причиной рака. Иногда эти химикаты используются без необходимости; в большинстве случаев их можно заменить витамином Е. Глифосат Что это Это основной ингредиент популярного гербицида Roundup. Им обрабатывают генетически модифицированных сою и кукурузу, способных вынести большие дозы этого химического вещества. Где найдете Подавляющее большинство неорганической упакованной пищи содержит продукты, получаемые из кукурузы и сои. Потому что это системный гербицид, растения его усваивают — это значит, мы едим Roundup. Что необходимо знать Глифосат связывают с ожирением, неспособностью учиться и бесплодием. Диоксид титана Что это Соединение титана, широко используется в красках и защитных кремах. В пищевой промышленности его добавляют в сотни продуктов, чтобы те казались белее. Где найдете Сладкой глазури, заправках для салата, сливках для кофе. Что надо знать Титан - ископаемый элемент, иногда загрязнен свинцом. Кроме того, большинство белых глазурей так или иначе не являются здоровой пищей. Здоровье и талия скажут «спасибо» если будете использовать заправки на основе оливкового масла и уксуса. Бромат калия Что это Компонент улучшающий качество муки, искусственных разрыхлитель. Где найдете В почти всех хлебобулочных изделиях, кроме изделий «традиционных» хлебопекарен, не использующих искусственных разрыхлителей. Что надо знать Бромат калия у крыс вызывает образование опухолей почек и щитовидной железы, также запрещен во многих странах для использования в пищу. В Калифорнии, продукты с содержанием бромата должны быть промаркированы этикетками с предупреждением о опасности рака. В России и странах бывшего союза бромат калия используется во всю (Об этом могу утверждать, поскольку за годы в цехе кондитерии в частой пекарни, через мои руки прошла не одна тонна популярных разрыхлителей, в содержании которых бромат калия.) Аспартам Что это Почти безкалорийный искусственный подсластитель, продукт соединения двух аминокислот с метанолом. Чаще используется в производстве диетических безалкогольных напитков, аспартам в 180 раз слаще сахара. Где найти Входит в составы более 6000 продуктов, в числе которых диетические безалкогольные напитки, йогурты и заменители сахара NutraSweetir Equal. Что надо знать За последние три десятилетия FDA получило тысячи жалоб от клиентов, в основном на неврологические симптомы, такие как головная боль, тошнота, потеря памяти, и в редких случаях, эпилептические судороги. Многие исследования показали, что аспартам совершенно безвреден, но тем самым другие показали, что он может стать причиной ряда раковых заболеваний. Ацесульфам калия (Ацесульфам-K) Что это Искусственный подсластитель без калорий, в 200 раз слаще сахара. Его часто используют с другими искусственными подсластителями, с целью замаскировать его горьковатый привкус. Где используется В более 5000 продуктах по всему миру, среди которых диетические напитки и безсахарное мороженное. Узнайте, почему диетически напитки придают вам веса. Что необходимо знать Несмотря на то, что FDA использования ацесульфама во многих продуктах одобрила, множество представителей здравоохранения и промышленности утверждают, что решение было принято, основываясь на ложные тесты. Опыты на животных указывают на связь между этим химикатом и образованием опухолей легких и груди, также проблемы с щитовидной железой. Желтый #5 (Тартразин, Е102) и желтый #6 (Желтый заката, E110) Что это Соответственно второй и третий по популярности пищевой краситель Где найдете Хлопья, пудинги, хлебные смеси, алкогольные напитки, чипсы, печенья и кондитерские изделия. Что надо знать Некоторые исследования показали связь между красителями и проблемами обучаемости и концентрации детей, а куча экспериментов с животными показала на потенциальный риск опухоли почек и кишечника. Один эксперимент показал, что крысы накормленные большими дозами красителя E110 не сумели прямо плыть и скорректировать свою позицию в воде. FDA не считает этого большой опасностью для человека. Красный #3 (Эритрозин, E127) и красный # 40 (E129) Что это Это красно-оранжевый и вишнево-красный пищевые красители. Красный #40 наиболее широко используемый пищевой краситель. Где найти Фруктовый коктейль, конфеты, шоколадные пирожные, сухие завтраки, алкогольные напитки, вишни «Марачино» и фруктовые закуски. Что вы должны знать FDA раньше предлагала запретить использование красного #3, но пока агентуре этого сделать не удается. После того, как с помощью экспериментов была доказана связь с опухолями щитовидной железы, FDA удалось запретить использование этого красителя в производстве лекарств и косметики. Сахарин Что это Искусственный подсластитель случайно открыт в семидесятых годах девятнадцатого века. Где найти В разных безалкогольных напитках, особенно дешевых. Что вы должны знать Исследования связали сахарин с образованием опухолей в мочевом пузыре у крыс, и в 1977 году FDA потребовала предупредительных надписей на всех пищевых продуктах, с содержанием сахарина. В 2000 году агентство изменило позицию и позволило продавать сахарин без предупредительных этикеток, но это не сделало его безопасным. В 2008 г. эксперимент университета Пердью показал, что заменив сахар в рационе крыс на сахарин, они прибавили в весе, подтверждая, что этих искусственные ингредиентов следует избегать. Карамельный краситель Что это Искусственный пигмент, производимый путем нагревания сахара. Для этого процесса часто используется аммиак. Где найти В напитках колы и других безалкогольных напитках, соевом соусе La Choy. Что вы должны знать Карамельный краситель вы найдете повсюду, от освежающих напитков и соусов, до хлеба и булочек. Когда производится из сахара, он относительно невиновен. Но самое дешевое и потому самое популярное его производство с использованием аммиака, а в этом случае в нем образуется 2-метилимидазол и 4-метилимидазол, химические вещества, которые вызывают рак. Риск достаточно велик, поэтому власти Калифорнии отнесли 4-метилимидазол к категории «известных канцерогенов». К сожалению, никто не требует, чтобы компании указывали, что их краситель сделан с использованием аммиака, поэтому было бы разумно избегать этого красителя как можно больше. Самые вредные ингредиенты Топ 18 Где те времена, когда «фруктового вкуса» и «со вкусом сыра» означало «сделано с настоящими фруктами» и «сделано с настоящим сыром»? А теперь? Все искусственное. Большая часть пищевых продуктов в местном торговом центре не более натуральные, чем загар Snooki. Конечно, они съедобные, но ваши бабушки и дедушки этого мусоря ни в коем случае не признали бы едой. Проблема добавок глубокая. FDA (Администрация Пищи и Лекарств в США) имеет список всех добавок, когда-либо входивших в состав пищевых продуктов США (Everything Added to Food in the United States – EAFUS), в котором более 3000 названий и список все время увеличивается. К счастью, часть ингредиентов из списка EAFUS безвредны, но некоторые потенциально опасны. Почему их использование узаконено, остается тайной. Некоторые из них могут поддерживать лоббистские группы, в то время как другие остаются просто потому, что какой-то парень из FDA слишком загружен работой и из-за нехватки времени сквозь пальцы оценил тот или другой вредный продукт. Ниже перечислены восемнадцать сомнительных и потенциально опасных, скрывающихся в вашей еде пищевых добавок. Даже если не уверены в их угрозе, должны признать: чем больше таких ингредиентов удалить из своего рациона, тем больше места освободится для полноценной и здоровой пищи.

Самые вредные ингредиенты Топ 18 Где те времена, когда «фруктового вкуса» и «со вкусом сыра» означало «сделано с настоящими фруктами» и «сделано с настоящим сыром»? А теперь? Все искусственное. Большая часть пищевых продуктов в местном торговом центре не более натуральные, чем загар Snooki. Конечно, они съедобные, но ваши бабушки и дедушки этого мусоря ни в коем случае не признали бы едой. Проблема добавок глубокая. FDA (Администрация Пищи и Лекарств в США) имеет список всех добавок, когда-либо входивших в состав пищевых продуктов США (Everything Added to Food in the United States – EAFUS), в котором более 3000 названий и список все время увеличивается. К счастью, часть ингредиентов из списка EAFUS безвредны, но некоторые потенциально опасны. Почему их использование узаконено, остается тайной. Некоторые из них могут поддерживать лоббистские группы, в то время как другие остаются просто потому, что какой-то парень из FDA слишком загружен работой и из-за нехватки времени сквозь пальцы оценил тот или другой вредный продукт. Ниже перечислены восемнадцать сомнительных и потенциально опасных, скрывающихся в вашей еде пищевых добавок. Даже если не уверены в их угрозе, должны признать: чем больше таких ингредиентов удалить из своего рациона, тем больше места освободится для полноценной и здоровой пищи.