Киш с консервированным тунцом и перцем чили

✅ Ингредиенты:
2 ст.л. оливкового масла
4 луковицы
1 перец чили
400 г консервированной кукурузы
250 г консервированного тунца
75 г сыра Эмменталь
2 ст.л. сметаны жирностью 30%
2 ст.л. зеленого лука
2 яйца
175 мл молока
соль, Свежемолотый черный перец
Для теста:
200 г муки
0,5 ч.л. соли
2-3 ст.л. растительного масла
200 мл теплой воды
Пошаговый рецепт приготовления
Разогрейте духовку до 200 °С.
Нагрейте масло в сковороде, обжарьте нарезанный лук и перец чили (с семенами или без). Снимите с огня и добавьте кукурузу и тунец. Приправьте солью и Свежемолотым черным перцем.
Смешайте тертый сыр, сметану, зеленый лук, яйца и молоко.
Дважды просейте в миску муку с солью, влейте масло и постепенно влейте 1 стакан теплой воды. Замесите тесто сначала деревянной ложкой. Если оно получается крутым, добавьте еще немножко воды, по 1 ст. л.
Затем переложите образовавшийся ком теста на рабочую поверхность и вымешивайте его руками. Не подсыпайте больше муки! Вымешанное тесто с силой отбейте об рабочую поверхность 15–20 раз. Положите тесто в большой полиэтиленовый герметичный пакет, завяжите свободный конец и погрузите пакет в теплую воду на 15 мин.
Аккуратно растяните тесто во все стороны на рабочей поверхности, чуть присыпанной мукой. Накройте влажным полотенцем и дайте постоять 5 мин.
Тесто раскатайте, положите его в форму, сделайте небольшие бортики.
Тунец выложите на тесто, затем добавьте яичную смесь. По краям накройте начинку тестом. Выпекайте в духовке на 180 °С до золотистого цвета, 30 мин или до полной готовности.