ТОРТ "ПИЗАНСКАЯ БАШНЯ" 🍰

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Масло сливочное – 300 гр.
● Маргарин – 200 гр.
● Яйцо – 6 шт.
● Сахар (1/2 ст. для теста, 3 ст. для крема) – 3,5 ст.
● Мед – 500 гр.
● Сода – 3 ч. л.
● Мука – 8-10 ст.
● Сметана (20%, лучше более жирную) – 1800 гр.
● Кофе (растворимый) – 1 ст. л.
● Вода (кипяток) – 1 ст. л.
● Загуститель (для сметаны) – 2-3 пакетика
● Орехи грецкие (для присыпки) – 50 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В большой кастрюле растворить на плите мёд с маслом и маргарином, добавить соду, хорошо размешать венчиком (или миксером) и снять с огня.Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая, сахар и хорошо перемешать.Постепенно добавить муку, мешая руками или лопаточкой, до густого теста.Полученное тесто разделить на 23-24 части. Каждую часть раскатать очень тонко. Вырезать коржи. Переносить на противень удобно, намотав на скалку.
Выпекать при температуре 180 градусов примерно минут 5 до золотисто-коричневого цвета.Обрезки от коржей собирать для присыпки торта.Обрезки хорошо измельчать скалкой. Приготовить крем: Растворить кофе в кипятке.(Я кофе не люблю, поэтому делала без кофе). Смешать сметану с сахаром, загустителем, кофе и взбить миксером.(Если сметана жирная, загуститель не нужен).Первый готовый корж выложить на блюдо, хорошо смазать кремом, выложить следующий корж и т.д.
Последний корж также смазать кремом, лопаточкой - осторожно- "погладить" бока кремом.Орехи измельчить
Обсыпать весь торт крошкой и сверху аккуратно присыпать орехами.Поставить на ночь в холодильник. А утром можно снимать пробу! Любителям сметанного крема должен понравиться.