Чечевичное рагу с индейкой.

Приготовить ароматное рагу из индейки с чечевицей не составляет большого труда, однако даже самые минимальные ваши старания будут вознаграждены получением легкоусвояемого, сытного кушанья.
Чечевица является одним из важнейших источников белка, способным заменить по питательным свойствам хлеб, крупу и даже мясо. Но с мясом - лучше
Готовится это вкусное рагу просто, составляющие легкодоступны, а процесс нарезки и подготовки мяса и овощей также не займёт у вас много времени. Так что настоятельно советую приготовить!
Обязательно дочитайте до конца, так как, по сути, я предлагаю вам 3 варианта приготовления одного кушанья, но получаться оно будет конечно же по-разному.

Из чего готовим:
• Филе (грудка) индейки - 500 г.;
• Чечевицы красной сухой - 200 г.;
• Масло растительное или иной жир (по вкусу и желанию) - 50 гр.;
• Морковь - 1 шт.;
• Лук - 1 шт.;
• Чеснок - 5 зубков;
• Томатов, свежих или консервированных - 300 г./1 банка
• Шпинат, или капуста кале (кейл), или листовой салат - 100 г./ 50 г./ 100г.;
• Вода - 3 стакана
• Карри - 3 ч.л.
• Паприка копченая (по желанию) - 1-2 ч.л.
• Соль, перец
Довольно хорошо, особенно ко второму варианту подойдёт сельдерей, вернее его стебли, мелко нарезанные и добавленные одновременно со всеми составляющими.
Как готовим - 1 вариант:
В толстодонной кастрюле или казанке разогреть жир и обжарить небольшие кусочки филе до лёгкой румяности. Добавить и спассировать мелко нарезанные лук и чеснок до прозрачности лука. Запустить натёртую морковь и тушить 10 мин. Добавить чечевицу, воду, томаты, специи и тушить до готовности чечевицы еще 10-15 мин. При использовании шпината, его вводят за 2-3 минуты до готовности рагу; при использовании кале, она вводится вместе с чечевицей; при использовании листового салата, он вводится за 5-7 минут до готовности.
Вместо индейки можно взять курицу (грудку и/или бедро).
Вместо красной чечевицы можно взять зеленую, в этом случае запускается в кастрюлю через 3-5 минут после моркови и всё тушится 25-30 минут. С красной чечевицей мы так не поступаем, чтобы она не превратилась в однородное пюре, поскольку время варки у нее очень короткое.
Консервированные помидоры можно заменить на мелко нарезанные свежие в том же объеме и в этом случае желательно добавить 2 ст.л. томатной пасты.
Как готовим - 2 вариант:
Мясо, лук, морковь, чеснок мелко нарезать, сложить в кастрюлю и тушить 10 мин. Добавить чечевицу, воду, томаты, специи и тушить до готовности чечевицы еще 10-15 мин.
Как и в первом варианте при использовании кале, она вводится вместе с чечевицей и другими компонентами; при использовании шпинате, его вводят за 2-3 минуты до готовности рагу; при использовании листового салата, он вводится за 5-7 минут до готовности.
Все готовится без масла.
Вместо индейки также можно взять курицу (грудку или бедро).
В общем-то можно вообще обойтись без капустных составляющих, они не главные, но приятные дополнения.
Вместо красной чечевицы также можно взять зеленую, в этом случае все ингредиенты нужно сложить в кастрюлю одновременно и тушить 25-30 минут.
Томаты используются аналогично первому варианту.
Приятного аппетита!

Приготовить ароматное чечевичное рагу с индейкой можно не только в кастрюле или казане, но и в горшочках, в духовом шкафу. Для этого подходит второй вариант, то есть всё складываете в горшочки и в печь! Время приготовления 50 минут.
Вот вам и третий вариант приготовления.

Таким образом вы получаете три варианта: обжарено-тушёное, тушёное и запечённое рагу. Выбор за вами. А лучше попробуйте приготовить все варианты, может и от себя что добавите.

Доброго вам здравия, стройной фигуры и прекрасного аппетита!