Под руководством преподавателя факультета СПО кафедры ветеринарии и зоотехнии Елизаветы Исаковой студенты-технологи провели исследование 4-х проб образцов мяса разных производителей, чтобы определить их свежесть путем приготовления и окрашивания бактериальных мазков-отпечатков сложным методом Грама.


В результате этой опытной работы стало ясно, что 2 образца из 4-х соответствовали критерию «свежее мясо», в то время как остальные оказались «сомнительной свежести».

Путем глубокого освоения данной методики, будущие профессионалы обретут способность с легкостью определять свежесть продукции различных торговых марок, становясь надежными хранителями качества в мире продуктов питания.

Фото: Факультет СПО Курского ГАУ
#КурскийГАУ #ФАКУЛЬТЕТ_СПО_46