Тонкий корж бережно держит сочную начинку, и всё это – в духе правильного питания

Без жертв, но с удовольствием. У нас получилось уместное угощение – и к утреннему чаю, и на посиделки с подругой, и просто порадовать себя без повода.
🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Для теста
Творог 1% – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Сахарозаменитель – 1 ст. л.
Рисовая мука – 120 г
Соль – щепотка
Сода – щепотка
Для начинки
Вишня замороженная – 270 г
Крахмал – 1 ст. л.
Сахарозаменитель – 1–2 ст. л.
👩‍🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
1. Вишню размораживаем, перемешиваем с крахмалом и сахарозаменителем. Ставим на огонь, доводим до кипения и аккуратно помешиваем, пока не загустеет. Снимаем с огня и даём остыть.
2. Вилкой разминаем творог, добавляем яйцо, перемешиваем. Потом – сахарозаменитель, соль, соду и муку. Замешиваем однородное мягкое тесто.
3. Раскатываем тесто в круг прямо на пергаменте. В центр выкладываем начинку, оставляя пару сантиметров до края. Края подворачиваем, как на галету, и слегка защипываем.
4. Ставим в духовку на 30–40 минут при 180°C. Корочка подрумянится – значит, пора вынимать. Остужаем и аккуратно переносим на тарелку.