2. Творожная шарлотка. Очень вкусно! Ингредиенты: пачка 5-18% творога (200 гр.) 2-3 ст.ложки сметаны 4 яйца 1,5 стакана сахарa 1 стакан муки щeпотка соды Приготовление: 1. Сначала растираем сахар с яйцами, потом добавляем творог, сметану и муку с содой, всё перемешиваем миксером. 2. Берем яблочки, режем дольками, если не очень кислые, я сбрызгиваю лимоном и/или если есть клюква раскидываю немного на яблочки, уложенные непосредственно в форму для выпечки, смазанную маслом растительным. 3. Заливаем яблочки тестом и ставим выпекать на 35-40 мин., в разогретую до 180-200* духовку. Ну очень ароматно и вкусно!

3.Творожная запеканка с изюмом Такую запеканку готовили в детских садах и школах, и многие до сих пор с теплотой вспоминают о ней как о самом любим детском блюде. Подавали ее со сметаной, с киселем из сухофруктов, с малиновым сиропом (да, были и такие места) или со сгущенкой. 750 г творога жирностью 9% 3 яйца 150 г сахара 150 г + 10 г сливочного масла 150 г + 2 ст. л. манной крупы 100 мл молока 2/3 стакана изюма щепотка соли сметана для подачи Приготовление Промойте изюм. Если изюм сухой, залейте его теплой водой на 10 мин. Затем откиньте на дуршлаг и обсушите.

Творог взбейте миксером или протрите через сито. Добавьте яйца, сахар и соль, влейте молоко и хорошо перемешайте.

 Добавьте в творожную массу 150 г размягченного сливочного масла и хорошо перемешайте. 

Затем всыпьте 150 г манной крупы, размешайте, чтобы не было комочков. В конце добавьте изюм, аккуратно перемешайте творожную массу, чтобы изюм распределился равномерно. Смажьте маслом форму для выпечки и присыпьте 2 ст. л манной крупы. Выложите творожную массу в форму, разровняйте поверхность и оставьте на 30 мин. 

Разогрейте духовку до 190 °С. Готовьте запеканку 45 мин., до золотистой корочки. Подавайте теплой или холодной со сметаной.

4. Творожное печенье "Поцелуйчики" То самое. Из детства. И что особенно приятно, очень даже повторимое)мука 1 ст. маргарин или сливочное масло 200 г творог 300 г сахар 1 ст. сода 1 ч. л. Рубим масло и смешиваем с половиной сахара. Затем добавляем творог и муку и замешиваем эластичное тесто. Добавляем гашеную уксусом соду. Скатываем шар и отправляем минимум на 30 мин в холодильник. У меня был опыт, когда тесто пролежало в холоде ночь и от этого только выиграло. Раскатываем тесто в круг. Толщина - 1-1,5 см. Вырезаем стаканом или круглой формой кружочки. Рассыпаем сахар в блюде или прямо на столе. Мысленно делим кружочек будущего печенья пополам и впечатываем в сахар до линии середины. Затем складываем "сахарную" и тестовую стороны пополам и снова впечатываем одной стороной в сахар. Снова складываем пополам, чуть прижимаем. Сверху посыпаем сахаром и отправляем на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекаем печенье в хорошо разогретой (у меня это 200 градусов) духовке не больше 20 мин.

5. Бабушкины Сочники с творогом Это любимое печенье с детства. Сразу перед глазами пролетели прекрасные воспоминания и любимые блюда, приготовленные моей бабушкой с огромной любовью, это хлеб, варенички, пельмени, пирожки, булочки, куличи... Они самые вкусные на свете... мука 5 ст.сахар 3/4 ст.сметана 2/3 ст.масло сливочное 100 гяйца 2 шт.сода 1/8 д. л.соль щепоткаванильный сахар 10 гтворог (в начинку) 500 гсахар в начинку 5 ст. л.сметана в начинку 3 ст. л.манная крупа в начинку 2 ст. л.желток для смазывания 2 шт. Начинка: все соединить и пробить погружным блендером. Пробуйте на вкус. Возможно, нужно будет добавить еще сахар Тесто: размягченное сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром и взбивать не менее 5 мин. (до полного растворения сахара). ​В масляную смесь добавить яйца, сметану и соль – размешать до однородности. В три захода ввести просеянную муку и соду. Быстро замесить тесто. Раскатать тесто толщина не более 5 мм) и вырезать кружки диаметром 12 см. В центр каждого круга выложить по 1 ст. л. начинки (я кладу так, чтобы потом смогла защипнуть края, но начинки не жалею) и сложить пополам. Защипнуть сочники как вареники, буквально по 1 см от каждого края. Складываем сочни на противень, застеленный пекарской бумагой, смазываем желтком и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности (примерно мин 20-30).

6. Лапшевник с курагой и черносливом Лапшевник – это запеканка на основе макаронных изделий, творога и яиц, в моем варианте - еще и с добавлением сухофруктов. Он особенно вкусен теплым со свежей сметаной, но и в охлажденном виде, например, утром с чашечкой кофе, он тоже очень хорош. макаронные изделия из твердых сортов пшеницы 200 г творог 9-18 % жирности (желательно с однородной структурой, умеренной влажности, не сухой) 480-490 г яйца среднего или крупного размера 3 шт. сахарный песок 95 г ванильный сахар 1/2 ч. л. маленькая щепотка соли сметана 18-20 % жирности: 230 г (для смеси) + около 150 г или по вкусу (для смазки верха) + для подачи (необязательно) курага 85-90 г сушеный чернослив без косточек 105-110 г Включите духовку и нагрейте ее до 155-165 °С Поставьте на огонь кастрюлю с 2-2,5 л холодной воды для варки спагетти. Сухофрукты помойте теплой и сполосните холодной водой, обсушите на бумажной салфетке и нарежьте крупными кусками. Макаронные изделия всыпьте в закипевшую воду в кастрюле (если Вы используете длинные спагетти, предварительно разломайте их на 3 части) и варите до готовности. Выложите в большую миску творог, яйца, сахарный песок, ванильный сахар, соль и сметану (для смеси). Все тщательно смешайте миксером до образования полностью однородной массы. В конце замеса взбивайте массу наиболее интенсивно на высокой скорости, чтобы она получилась особенно воздушной после выпекания. Макароны перемешайте ложкой и откиньте на дуршлаг, сполосните их водой, полностью дайте ей стечь, а затем добавьте их в творожно-яичную смесь. Туда же положите сухофрукты. Тщательно перемешайте все ложкой, чтобы макаронные изделия (особенно тонкие спагетти) равномерно распределились по смеси (тогда срез готового лапшевника будет более красивым ). Форму для выпечки с антипригарным покрытием смажьте сливочным маслом и вылейте в нее заготовку лапшевника, разровняйте смесь ложкой, сверху смажьте сметаной (если творожно-яичная смесь получилась жидкой, дополнительно смазывать лапшевник сметаной необязательно).Закройте форму фольгой и поставьте в духовку. Выпекайте минут 50-55, затем снимите фольгу и подержите в духовке еще минут 10-15 (чтобы с поверхности полностью испарилась сыворотка, а сам верх лапшевника покрылся небольшими трещинками). Накройте форму с готовым лапшевником сервировочной тарелкой соответствующего диаметра и все вместе переверните, выложив, таким образом, лапшевник на тарелку. Либо выложите его на тарелку, не переворачивая вверх дном (как на фото). Затем при необходимости обрежьте у него подгоревшие места при помощи ножа для резки хлеба (пилящими движениями). Готовый лапшевник остудите до теплого состояния, разрежьте на порции острым ножом и подавайте к столу со сметаной. Приятного аппетита!

7. Двухслойная творожная запеканка Идеальна на завтрак деткам и взрослым.творог обезжиренный 700 г яйца 2 шт. манная крупа 2 ст. л. сахар по вкусу сметана 20% (в заливку) 500 г яйцо 1 шт. ванильный сахар пакетик сахар по вкусу 700 г творога необходимо пробить в блендере. Добавляем 2 яйца, 2 ст. л. манки, сахар по вкусу. Все хорошо перемешиваем, выкладываем в форму и запекаем при 170 градусах минут 25-30.Готовим сметанную заливку: смешиваем 500 г сметаны + 1 яйцо + 1 пакетик ванильного сахара + сахар по вкусу. Хорошо перемешиваем венчиком. Готово. Достаем из духовки запеканку и выливаем на творог нашу сметанную заливку, форму немного потрясти, чтобы слой был ровный и отправить в духовку еще на 10 мин. Когда заливка схватится со всех сторон, а серединка будет немного колыхаться, запеканка готова. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Лимонный чизкейк Очень вкусный рецепт! Даже не сомневайтесь, получится вкусно! Для теста:лимонная цедра – 2 ч. л. сахар – 0,5 стакана мягкий творог – 750 гяйца – 3 шт. Для крема:лимонная цедра – 1 ч. л. сахар – 0,5 стакана яйцо – 1 шт. лимонный сок – 2 ст. л.сливочное масло – 50 г Для основы сливочное масло – 125 г сдобное печенье – 250 г Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку. Добавить разогретое до комнатной температуры сливочное масло и взбить до однородности. Выложить получившуюся массу на дно и по бокам разъемной формы диаметром 22 см, утрамбовать руками и поставить в холодильник на 30 мин. Взбить венчиком или миксером творог с цедрой и сахаром. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца.Поставить форму на противень, аккуратно перелить в нее начинку. Поместить в разогретую до 160°С духовку на 1 ч. Дать полностью остыть в духовке с открытой дверцей. Приготовить крем. В небольшой миске смешать масло, сахар, лимонную цедру и сок. Вбить яйцо, перемешать. Поставить миску на кастрюлю со слабо кипящей водой и готовить, постоянно помешивая, 20 мин. Готовый крем должен держаться на внешней стороне ложки. Снять с огня, накрыть и дать остыть до комнатной температуры. Выложить крем на чизкейк и поставить в холодильник минимум на 3 ч.

8. Быстрый творожный крем 
на завтрак Быстрее завтрака и не придумаешь! При этом никакой химии, все самое натуральное.400 г творога жирностью 9% 4 ст. л. сметаны жирностью 20–25% 3 ст. л. сгущенного молока сезонные ягоды и фрукты (клубника, черешня, абрикосы, персики, груши) лимонный сок и сахарная пудра для подачи Смешайте творог со сметаной и тщательно взбейте погружным блендером – в твороге вообще не должно остаться комочков. Продолжая взбивать, влейте сгущенное молоко. У вас должен получиться гладкий крем. Разложите крем по мисочкам или креманкам. Нарежьте фрукты и крупные ягоды красивыми дольками, сбрызните лимонным соком и чуть присыпьте сахарной пудрой. Выложите на творожный крем и сразу же подавайте.

9. Творожно-ягодное мороженое Десерт, напоминающий замороженный чизкейк, очень прост в приготовлении из обычных ингредиентов, которые всегда под рукой. творог 200 г йогурт 100 г печенье бисквитное 70 г ягоды любые 100 г сахар 1/3 ст. шоколадные конфеты 2 шт. джем, варенье 4 ст. л.орехи 20 г Смешиваем творог, йогурт, сахар и взбиваем в пышную массу. Добавляем ягоды и крупно нарезанные конфеты. У меня конфеты "Белочка" с орешками.На дно формы кладем пищевую пленку. На дно формы выкладываем печенье, сверху творожно-ягодную массу. Убираем в морозильную камеру на 1,5-2 часа. Достаем из холодильника десерт, вынимаем из пленки и подаем, украсив шоколадом, джемом, орешками, мятой.

10.Сырники. Секреты приготовления самых вкусных и полезных сырников Сырники- идеальный завтрак! Сегодня я расскажу, как сделать не только самые вкусные, но и самые полезные сырники:) творог - 400 г яйцо - 1 шт. соль - 1 щепотка рисовая мука - 2 ст. л. кокосовое масло - 2 ст. л. Рецепт элементарен. Растереть творог с солью, добавить яйцо, растереть вилкой, добавить муку и замесить тесто. Из теста сформировать шайбочки, запанировать их в рисовой муке и жарить на рафинированном кокосовом масле на среднем огне примерно по 5 мин. с каждой стороны. Подавать с любимым вареньем, медом, сгущенкой или просто ягодами.