Для приготовления нам понадобится: мясо (я брала 400 г мякоти свинины и 250 г куриного мяса без костей) - 650 г; свиное сало (или животный жир) - 100 г; лук репчатый - 2 шт.; аджика кавказская готовая - 2-3 ст. л.; аджика сухая - 1 ч. л.; соль, перец черный свежемолотый - по вкусу; приправа "Кавказская" - 0,5 ч. л.; масло растительное рафинированное - 2-3 ст. л. Приготовление. На мясорубке с крупной решеткой перекрутить мясо, сало (или жир) и очищенный репчатый лук. Добавить соль, перец, приправу, сухую аджику. Фарш хорошенько вымешать, затем добавить готовую аджику и снова перемешать. Далее фарш нужно вымешивать еще минут 5-6, чтобы он стал вязким и липким. Поместить фарш в холодильник на 2 часа, а затем влажными руками сформировать продолговатые люля-кебабы. Сковороду разогреть с растительным маслом, затем разместить на ней мясные полуфабрикаты. Жарить люля-кебаб вначале нужно на сильном огне, переворачивая, чтобы мясо поджарилось со всех сторон. Затем огонь уменьшить до минимального и обжаривать мясные трубки далее, периодически их переворачивая, минут 10-15, не накрывая сковороду крышкой. Необычайно вкусный и ароматный люля-кебаб, приготовленный из фарша на сковороде, подать горячим к столу. Рецепт этого блюда достаточно прост, а результат непременно покорит вас своим великолепным вкусом! Приятного аппетита! #закуски #закуски