Ингредиенты. Сметана 20% 0.5 ст. Майонез 1 ст. Яйца куриные 3 шт. Разрыхлитель 0.5 ч.л. Соль и специи по вкусу Мука пшеничная 2 ст. Фарш мясной 350 гр. Лук репчатый 1 шт. Масло растительное 20 мл. Масло сливочное 5 гр. Картофель 350 гр. Сыр твердый 50 гр. Приготовление. Подготавливаем продукты по списку. Сначала делаем начинку: очищенный репчатый лук мелко нарезаем. Разогреваем на сковороде растительное масло, делаем огонь средним. Периодически помешивая, обжариваем лук, 4-5 минут будет достаточно. Затем добавляем к нему фарш, хорошо перемешивая, чтобы не было крупных комочков, и продолжаем обжаривать. Через 5-6 минут снимаем сковороду с огня, добавляем приправы по вкусу и немного солим. Замешиваем тесто: соединяем в миске сметану, майонез, соль и яйца, перемешиваем до однородного состояния. Добавляем муку с разрыхлителем, еще раз хорошо перемешиваем. Очищаем картофель, промываем и сушим салфеткой. Шинкуем на терке или тонко нарезаем. Форму застилаем пергаментом, смазываем дно и бока сливочным маслом. У меня разъемная форма диаметром 24 см. Духовку разогреваем до 180°С. Выкладываем в форму тесто, чуть больше половины оставляем. Выкладываем картофель, стараемся, чтобы картофельные кружочки прилегали друг к дружке плотно. Далее выкладываем фарш, разравниваем. Оставшимся тестом покрываем начинку. Сыр трем на средней терке, посыпаем им пирог. Запекаем до румяной корочки в течении 35-40 минут, ориентируйтесь по вашей духовке. Заливной пирог с фаршем и картошкой готов. Даем ему немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита! #пирогисмясомрыбойовощ #пирожкичебуреки #ЗаливнойПирогСФаршем