Домашний торт Сметанник

Нежный и лёгкий домашний торт Сметанник, с очень вкусными бисквитными воздушными коржами, тёмного и светлого цвета, и классическим сметанным кремом. Его вкус знаком каждому а рецептов приготовления существует множество. Единственное что не меняется ни в одном рецепте — традиционный сметанный крем.
Ингредиенты
1 литр домашней сметаны
2-2,5 стакана сахара
2 стакана муки
3 яйца
1 столовая ложка какао-порошка
1/2 стакана размельчённых орехов
1 чайная ложка соды
щепотка соли
2-3 кубика шоколада
Способ приготовления
Приготовление теста:
1. Взбить яйца со стаканом сахара, добавить щепотку соли.
2. Добавить 200 грамм сметаны и хорошо взбить до однородной массы.
3. Постепенно всыпать два стакана муки и замесить жидковатое тесто.
4. Добавить чайную ложку соды, погашенную уксусом, перемешать.
5. Разделить тесто на две равные части, в одну из которых добавить столовую ложку какао-порошка и перемешать до однородного цвета.
Приготовление крема:
Оставшуюся сметану взбить с 1,5 стаканами сахара до полного его растворения.
Приготовление торта:
1. Обе части теста выпечь в форме для выпекания, в разогретой до 190 градусов духовке около 15-20 минут. Должны получится светлый и шоколадного цвета коржи.
2. Оба коржа разрезать вдоль, ножом или нитью, на две части, чтобы получилось четыре коржа.
3. Выложить на блюдо первым светлый корж и обмазать его сметанным кремом.
4. Затем положить тёмный корж и также обильно промазать его кремом. Так повторить со всеми коржами. Верхним должен получится корж шоколадного цвета.
5. Хорошо промазать торт сверху и с боков. Обсыпать торт размельчёнными орехами и тёртым шоколадом.
6. Дать торту настоятся в холодильнике 8-12 часов.