Ингредиенты.
4 яйца
0,5 л фруктового питьевого йогурта (я смешала 1%кефир+1 ст.л. варенья)
150 гр сахара
3 пач. ванильного сахара
120 гр сливочного масла
120 гр муки
0,5 ч.л. разрыхлителя для выпечки
Приготовление.
Желтки отделить от белков. Белки убрать в холодильник.
Желтки, сахар и ванильный сахар взбить миксером до белой пышной массы.
Продолжая взбивать влить растопленное охлаждённое сливочное масло, всыпать небольшими порциями муку с разрыхлителем, влить йогурт и перемешать на маленькой скорости.
Отдельно взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков и аккуратно подмешать ложкой в желтково-йогуртную смесь.
Форму смазать сливочным маслом, перелить тесто (оно должно быть жидкое!) и выпекать при 160 градусах 45-50 минут. Во время выпечки духовку не открывать!
Готовый пудинг охладить в форме, посыпать шоколадной стружкой и дать настоятся в холодильнике 12-24 часа!
Тогда пудинг легко достаётся из формы, а вкус просто не описать: лёгкий, воздушный, нежный - это надо готовить и пробовать!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 1