Ингредиенты: 200г нута (турецкого гороха) 1-2 зубчика чеснока ½ лимона 1-2 ст.л. молотого кунжута или тахини (кунжутной пасты) 1-3 ст.л. оливкового масла ½ ч.л. специй (кориандр, зира, красный перец) соль по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Как приготовить классический хумус. Промыть и на несколько часов замочить нут в холодной воде, затем отварить в свежей воде 1ч или до готовности – мягкости. Слить с нута отвар, но не выбрасывать его, измельчить нут блендером, добавив часть отвара, смешать с измельченным чесноком, соком лимона, кунжутной пастой и специями. Для приготовления кунжутной пасты 2-3 ст.л. кунжута до зарумянивания обжарить на сухой сковороде, измельчить блендером или кофемолкой, если используется блендер, добавить 1ст.л. растительного масла. Кумин тоже подушить в сковороде и измельчить. Добавлять все специи понемногу, пробуя хумус на вкус. Готовый хумус убрать перед подачей в холод на 1ч минимум. Подавать хумус можно с лавашом, гренками или другими продуктами по вкусу. #закуски