Умелая хозяйка

Помидоры по-армянски (по-грузински) Вкусная закуска из помидоров, которая украсит ваш стол ! Ингредиенты 1шт. 5-литровая банка 2 кг помидоры небольшого размера 1 кг некрупные свежие огурцы 2 головки чеснока 1 пучок кинза 1 пучок укроп 1 стручок жгучий красный перец 2,5 л вода 4 ст. л. соль 4 ст. л. сахарный песок 15 горошин душистый перец 4 шт. лавровый лист 4 ч. л. молотый кориандр 5 ст. л. уксус 9 % Как приготовить Первым делом готовим маринад. Ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем соль, сахарный песок, душистый перец, кориандр и лавровый лист. Как только вода закипит, вливаем уксус, выключаем огонь и оставляем маринад остывать. Подготавливаем помидоры и зелень, очищаем чеснок. Измельчаем зелень и нарезаем на тонкие колечки жгучий перец. Далее пропускаем через пресс чеснок, соединяем его с измельчëнной зеленью и тщательно перемешиваем. И я решила в приготовленную банку первым слоем положить свежие огурчики. Делаем глубокие крестообразные надрезы на помидорах. В серединку каждого плода кладëм колечко жгучего перца и смесь зелени с чесноком. Сверху на огурцы раскладываем помидоры и заливаем их тëплым рассолом. Убираем банку в холодное место. Через сутки помидоры и огурчики готовы! Приятного аппетита!