Как приготовить Промытые баклажаны без плодоножки порезать вдоль на тонкие пластинки, толщиной приблизительно 2-3 мм. Каждую пластинку баклажана посолить, сложить на блюдо и оставить на 30 минут, чтобы вышла горечь. Тещин язык из баклажанов - 1 фото Тем временем приготовим майонезный соус. Для него очищенные зубчики чеснока выдавить через пресс в майонез, смешать. Посолить и еще раз смешать. Помидоры порезать на небольшие сегменты. Количество их должно быть таким же, сколько и пластинок баклажана. Выделившийся с баклажанов сок слить, баклажаны тщательно промокнуть бумажной салфеткой. Разогретую сковороду смазать небольшим количеством растительного масла. Жарить на ней пластинки баклажанов сначала с одной стороны до легкого зарумянивания. Затем перевернуть и еще немного пожарить с другой стороны. Выложить пожаренные пластинки на блюдо в один слой. Дать полностью остыть. Каждую пластинку баклажана смазываем приготовленным майонезным соусом. Укладываем дольку помидора и сворачиваем в рулетик. Готовые рулетики выложить на блюдо для подачи и украсить зеленью.