Куриная грудка без кости – 700 гр Соль – 3 ч.л. Сахар – 1 ч.л. Вода – 300 мл Кориандр – 1 ч.л. Паприка копченная – 1 ч.л. Сушенный чеснок – 1 ч.л. Растительное масло – 1 ч.л. 1. В воде комнатной температуры растворить сахар и соль. Положить куриную грудку и оставить на 1 час. 2. Куриную грудку разрезать пополам, сложить 2 части филе валетом (более тонкая часть филе к более толстой части), хорошо обмотать ниткой. 3. Смешать кориандр, копченную паприку, сушенный чеснок и растительное масло, при необходимости добавить немного воды. Получившей пастой смазать куриное филе, дать промариноваться 30-60 минут. 4. Духовку разогреть до 250 градусов. Форму для запекания выстелить 2 слоями фольги. Выложить сверху куриное филе и поставить в разогретую духовку на 15 минут. Духовку выключить и оставить филе в духовке до полного остывания духовки, часов на 4.