Рецепт овощного рагу с мясом

Овощное рагу с мясом — это сытное и ароматное блюдо, которое можно готовить с различными овощами и мясом по вашему выбору. Вот простой рецепт.

Ингредиенты

- Мясо (свинина, говядина или курица) — 500 г
- Картофель — 3-4 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Перец болгарский — 1-2 шт.
- Кабачок или баклажан — 1 шт. (по желанию)
- Томатная паста — 2-3 ст. л.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для обжаривания
- Зелень — по желанию

Приготовление

1. Подготовка мяса. Мясо нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на разогретом растительном масле до золотистой корочки. Посолите и поперчите.

2. Обжарка овощей. К золотистому мясу добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте до мягкости лука.

3. Добавление остальных овощей. В кастрюлю добавьте нарезанный кубиками картофель, перец и кабачок (если используете). Перемешайте все ингредиенты.

4. Тушение. Выложите в рагу томатную пасту, измельченный чеснок и добавьте немного воды, чтобы овощи не пригорели. Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 30-40 минут, пока мясо и овощи не станут мягкими.

5. Подача. В конце приготовления посыпьте рагу свежей зеленью. Подавайте горячим, с гарниром или просто как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!