Лагман - блюдо универсальное и каждая хозяйка добавляет в него что-то свое: часто в блюдо попадают такие овощи, как редька или баклажан. Классическая версия блюда состоит из помидоров, сладкого перца, репчатого лука, моркови и мяса, все остальное - дело Вашей фантазии. Лагман классический. Нам понадобятся: - Картошка - 1 шт; - Говяжья вырезка - 350 г; - Лук - 0,5 шт; - Лапша домашняя - 500 г; - Редька - 1 шт; - Чеснок - 3 зубчика; - Морковь средняя - 1 шт; - Помидор - 2 шт; - Стрелки чеснока - 4 шт; - Перец болгарский - 3 шт; - Подсолнечное масло - 3-4 ст.л.; - Соль - по вкусу; - Перец черный - по вкусу. Приготовление: 1. Первым делом говядину вымойте и нарежьте ее на небольшие кубики. Морковь хорошенько вымойте, очистите от кожуры. Болгарский перец вымойте, очистите от семечек. Морковь и перец нарежьте соломкой. Далее очистите редьку и репчатый лук, после чего оба овоща нарежьте мелкими кубиками. 2. В казане разогрейте немного растительного масла, после чего выложите в него мясо. Несколько минут жарьте мясо, до момента, когда подрумянится корочка. Когда это произойдет, добавьте к мясу нашинкованные морковку и лук, жарьте до тех пор, пока лук не станет прозрачным. 3. Далее добавьте сладкий перец и редьку, а следующим этапом чуть-чуть поперчите и всыпьте специи, далее накройте казан крышкой и поставьте на маленький огонь. 4. Очистите картошку от кожуры и нарежьте ее кубиками. Помидоры также нарежьте кубиками. 5. Чеснок очистите и натрите на мелкой терке, после чего возьмите стрелки и нарежьте их на кусочки по 2 мм. 6. Все подготовленные овощи добавьте к содержимому казана, далее добавьте воды так, чтобы она покрывала мясо и овощи. Тушите 20 минут под крышкой. 7. Отдельно приготовьте лапшу, когда она будет готова, для подачи выложите лапшу в глубокую тарелку, после чего залейте ее содержимым из казана. Сверху можно посыпать измельченной зеленью.

#лагман #КлассическийЛагман #ВосточнаяКухня