🍇 Соус ткемали из слив — настоящий хит для мяса, птицы и даже макарон!

Ароматный, с лёгкой кислинкой и остротой — просто находка для тех, кто любит домашние соусы 🤩
🥘 Что нужно:
* Сливы фиолетовые без косточек — 3 кг
* Чеснок — 2 головки
* Сахар — 16–20 ст.л.
* Соль — 4 ст.л.
* Острый перец — 2 шт.
* Итальянские травы — 0,5 ст.л.
* Французские травы — 0,5 ст.л.
* Смесь перцев — 1 ч.л.
* Базилик сушёный — 1 ст.л.
* Уксус — 2 ст.л.
🔪 Как готовить:
1. Сливы хорошо промыть, вынуть косточки. Подгнившие и мягкие — убрать.
2. Чеснок очистить, острый перчик тоже подготовить. Всё вместе проварить 20 минут.
3. Измельчить массу блендером до однородности.
4. Добавить сахар, соль и специи. Поставить на слабый огонь, первые минуты постоянно мешать, чтобы соус не подгорел.
5. За 5 минут до конца варки влить уксус, хорошо перемешать.
6. Готовый соус разложить по стерильным баночкам и закатать.
✨ Получается густой, насыщенный и ароматный соус, который отлично хранится и делает любое блюдо вкуснее!
Приятного аппетита и удачных заготовок! 💜