Консервированный рассольник — это вкусное и сытное решение для зимнего стола!

**Ингредиенты:**
- 3 кг свежих огурцов
- 1 кг лука
- 1 кг моркови
- 0,6 л томатной пасты
- 250 г сахара (по желанию меньше)
- 250 мл растительного масла
- 4 ст. л. соли
- 100 г уксуса (9%)
- 500 г перловки
**Приготовление:**
Нарежьте лук и натрите морковь. Отварите перловку до полуготовности. Огурцы можно натереть или порезать. В большой кастрюле смешайте лук, морковь и огурцы. Заправьте смесью соли, масла, пасты и сахара, варите 40 минут. Затем добавьте перловку, проварите ещё 5 минут и добавьте уксус. Разложите в банки и закатайте.
Приготовьте ароматный рассольник за считанные минуты! Просто добавьте заготовку в бульон с картошкой, и ваш обед готов. Приятного аппетита!