ИНГРЕДИЕНТЫ: Помидоры — 6 кг На 2 литра томатного сока: Соль — 2 ст. л. (без горки) Сахар — 4 ст. л. Душистый перец — 2 горошины ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовка плодов: Помидоры выбираем плотные и мясистые. Сделать неглубокие крестообразные надрезы на кожице. Залить кипятком на 3 минуты, затем аккуратно снять кожицу. 2. Приготовление сока: Оставшуюся часть помидоров нарезать, варить 15 минут, периодически помешивая. Превратить в томат пюреровщиком или блендером. 3. Уваривание и добавки: Вернуть томат на плиту, добавить соль, сахар и душистый перец. Довести до кипения. 4. Сборка: Очищенные от кожицы помидоры опустить в кипящий сок, варить 5 минут с момента закипания. Разложить по стерилизованным банкам, залить томатом, закатать крышками. 5. Укутывание: Перевернуть банки вверх дном, укутать в полотенце до полного остывания. СОВЕТ: • Храните при комнатной температуре • Отличная основа для соусов, супов и вторых блюд Приятных зимних заготовок!