Бефстроганов из свинины в сметанном соусе — это нежнейшее мясо.

Вкуснейший соус позволяет сочетать мясное блюдо с любым, даже самым сухим гарниром.
Ингредиенты (на 4 порции):
Свиная вырезка — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Мука — 1 ст. ложка
Сливочное масло — 60 г
Молоко — 150 мл
Сметана — 100 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление — 40 мин (ваши 20 мин):
Как приготовить бефстроганов из свинины: Мясо вымыть под холодной водой и аккуратно порезать поперек волокон на небольшие пласты. Слегка отбить и нарезать на ломтики шириной до 1 см и длиной до 5 см.
На разогретой сковороде растопить половину кусочка сливочного масла.
Потом обжарить в ней ломтики мяса.
Лук нарезать на очень мелкие кубики. В отдельной небольшой сковороде или сотейнике растопить вторую половину масла, потом обжарить на нем лук.
К луку добавить муку и поджарить до легкого золотистого цвета, при этом не переставать постоянно помешивать лук с мукой. Влить в сковороду молоко и мешать, пока масса не дойдет до однородного состояния.
В готовый соус переложить обжаренную свинину, добавить в сковороду сметану и готовить вместе 5 минут, посолить, поперчить, потом выключить огонь и оставить бефстроганов из свинины настояться около 10 минут.
Подать бефстроганов из свинины горячим с гарниром из картофельного пюре