Приготовление. В сковороде с толстым дном нагрейте оливковое масло. Добавьте слегка порубленный чеснок и часть листьев шалфея порезанный красный, белый лук, шалот (берем кусок до темного зеленой части) и обычный лук. Посолите и поперчите, неплотно прикройте крышкой и готовьте на маленьком огне 20 минут. Снимите крышку, перемешайте и готовьте еще 15 минут, лук должен приобрести немного золотой оттенок и сладкий аромат. Влейте бульон или воду, дайте закипеть и варите еще 7-10 минут. Проверьте, хватает ли соли или перца. Разогрейте духовку. Разлейте суп в горшочки для запекания, вместо крышки положите кусочки хлеба. Можно украсить листьями шалфея или сбрызнуть бальзамическим или вустерским соусом. Сбрызните слегка оливковым маслом и поставьте в разогретую духовку. Готовьте минут 20. #суп #пост #лук