Способ приготовления. Яйца перепелиные отвариваем, охлаждаем и чистим. Фарш выкладываем в миску, солим, перчим, добавляем яйцо, лук и формируем небольшие котлеты. В середине каждой котлеты делаем углубление для яйца, кладем его во внутрь и формируем шарик, который тщательно обваливаем в муке. В небольшой кастрюле с толстыми стенками или сотейнике разогреваем растительное масло, чтобы оно закипело, затем делаем небольшой огонь (на сильном огне не прожарится середина зразы) и выкладываем туда наши шарики из фарша. Обжариваем до готовности (это зависит от величины зраз), как обычные котлеты, время от времени переворачивая. Зразы с перепелиными яйцами готовы и подаются в горячем виде! #котлеты #яйцо #мясо