Способ приготовления. Ногу молодого барашка промыть в холодной воде, освободить от имеющихся пленок и острым ножом по всей площади мясного куска сделать аккуратные надрезы размером 1-1,5 см. Нарезать кусочками курдючное сало, сложить их в блендер, добавить зубчик чеснока, выдавленный через пресс, и специи для шашлыка. Все тщательно измельчить и перемешать до однородного состояния. Приготовленной курдючной кашицей начинить баранью ногу, утолкав ее в ранее проделанные надрезы. Чтобы готовая баранья нога получилась с красивой зажаристой корочкой, источала восхитительный аромат и обладала изысканным вкусом, необходимо приготовить маринад. В качестве него прекрасно подойдет соус Терияки домашнего производства. Для его приготовления смешать вино и соевый соус, добавить мед, имбирь и выдавленный через пресс чеснок. Поставить емкость с соусом на минимальный огонь, варить до полного растворения меда. Готовый Терияки остудить, смазать им поверхность баранины. Ногу положить в полиэтиленовый пакет, добавить туда же остатки соуса и растереть его по всему мясу. Мариновать 8-10 часов, поставив в холодильник. Замаринованную конечность вынуть из пакета и поставить в нагретый до 220 градусов духовой шкаф на 20 минут, чтобы «схватилась» корочка, после этого температуру убавить до 170 градусов и готовить еще 60-70 минут. Готовую ножку уложить на сервировочное блюдо, украсить овощами и подать к праздничному столу. #баранина #вкусно #мясо